第十二章鲜笋炒腊肉

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    苏雪瑞三人回到家的时候，苏二发与苏小宝也回来了。
    苏二发把车子推到角落，面露喜色说：“小妹，托你的福，今天的饼全部卖空，赚了一百文。”
    “一百文！”苏大拿惊讶说，“以前卖四五天都没有这么多。”
    苏雪瑞也很开心，主动提议和苏二发一起做晚饭。有了“手抓饼”这一杰作，苏二发便没拦着她。
    苏雪瑞刚把蘑菇从背篓里取出来，苏二发就露出了和苏庆祥一样惊讶的表情：“你怎么采了这么多毒蘑菇？”
    苏雪瑞解释：“没事，我以前在山里玩的时候吃过，一点毒都没有。那些鲜艳漂亮的菇，才是毒菇。”
    苏二发将信将疑，但还是强调：“你若煮了先给我吃，没毒了你再吃。”
    “好好，我知道了。”苏雪瑞无奈，只能答应他。
    这腊肉是今年开春猎的猪肉所制，风干了那么久早已经坚硬无比。如果直接切片下锅炒，太费牙齿。
    苏雪瑞先把腊肉放在锅里蒸一遍，趁着蒸肉的功夫，处理配菜。
    因为没有蒜，只能切点葱和姜，放在旁边备用。接着，苏雪瑞把泡好的笋切片，一部分放在旁边准备做成笋干，一部分放在盘子里备用。
    大约过了半个时辰，腊肉便蒸好了，苏雪瑞取腊肉的时候，苏二发不免迷惑问：“小妹，为什么要先蒸一遍？”
    “让腊肉嫩一点。”苏雪瑞解释。
    在原主的印象里，苏二发炒腊肉从来不蒸，每次都特别难咀嚼，而且肉咸菜淡，极难下口。
    苏二发觉得苏雪瑞对手法非常新鲜，忍不住笑说：“小妹，没想到你脑瓜里还藏了这么多弯弯绕绕的东西。”
    “我懂的东西还多着呢。”苏雪瑞得意说。
    煮腊肉的工序费时间，在等腊肉冷却的功夫，苏雪瑞和苏二发、苏小宝在旁边和起了面。
    看到面，苏雪瑞便想起了白天遇虎的事情。说实话，一开始她非常害怕，但事后回想，又不怕了。它给苏雪瑞的感觉，并不是丛林霸主，而是一只大型猫科动物。
    大梁国连年旱灾，它应该也饿得发慌，才会到处觅食。
    醒面的时候，腊肉已经凉了，苏雪瑞把成块的腊肉切片，放进淡盐水里浸泡，渗出腊肉里的盐分，才起锅下肥腊肉片翻炒，等肥的腊肉渗出油分，再下瘦腊肉和葱末、姜末煸炒出香气，接着下鲜笋大火爆炒。
    苏雪瑞颠勺的姿势非常专业，苏二发与苏小宝看得目瞪口呆。
    不知道为什么，苏二发总觉得苏雪瑞像是变了个人。但眼前的苏雪瑞身材样貌的的确确是自己的妹妹，他实在想不明白，是什么促使苏雪瑞有如此大的变化。
    没有辣椒和蒜，苏雪瑞只能下酒、酱油和少许盐调味，一番爆炒后加水焖，再大火收汁、装盘。
    屋里，饥肠辘辘的苏庆祥奇怪说：“怎么二发做个菜那么久？”
    苏大拿说：“要不我去催一催。”
    他正动身，苏二发就端着菜回来了。
    晶莹剔透、肥而不腻的鲜笋腊肉秀色可餐，勾得苏庆祥垂涎三尺。
    他先动筷子吃了一口，腊肉入口弹嫩，苏庆祥忍不住嘀咕：“这菜整挺好，用什么做的？”
    “爹，你糊涂了，这是用咱家腊肉做的。”苏二发笑说。
    苏家的腊肉什么时候能做出这种口感，苏庆祥和苏大拿异常惊讶，苏大拿问：“是你做的吗？”
    苏二发摇了摇头：“昨天的饼和今天的鲜笋腊肉，都是小妹做的。可能她平时自己一个人在家太无聊，背着我们做了不少东西。”
    说完，父子三人沉默了，纷纷懊悔为什么平时不多陪陪苏雪瑞。
    除了鲜笋炒腊肉，苏雪瑞又做了野菜炒饼丝、野菜鸡蛋汤，一并端进屋里。
    一家人围坐在桌前，吃得不亦乐乎。
    饭后，苏二发单独把苏雪瑞拉到角落里，交给她三十文：“小妹，这是我瞒着爹和大哥给你留下的。”
    “谢谢二哥。”苏雪瑞感激说。
    “谢什么，二哥的钱就是你的钱。”苏二发激动说。
    不管怎么样，苏雪瑞心里还是暖暖的。
    她揣着二十枚铜板回屋，她暂时没有想好用来干什么，便把它们放进了随身空间里。
    这几天，苏雪瑞一有时间就会进空间看看，倒真让她研究出点门道来。
    这空间不但能储物，而且什么东西放在里面都不会坏。
    左边的储物柜里全是食材，右边的储物柜是空的，苏雪瑞可以随意往里面存东西。
    苏雪瑞还能用意念搜索想要的商品，但她试过了，除了食材，其他的一律搜不出来。
    苏雪瑞抱着试一试的态度，搜了一下猫薄荷，出乎她意料的是，还真让她搜到了。
    苏雪瑞不免好奇，白虎闻到了猫薄荷，会不会腿软得走不动路。

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第十二章 鲜笋炒腊肉

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