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「林哥，说正经的。你到底是为什么不乐意答应啊？」
「就算手里真有活儿，咱们大大方方开个门，跟记者打个招呼，说推迟到中午再录，人家也肯定愿意等啊。」
「这白送上门的名气和好处，你怎么连看都不看一眼呢？」
林凡转过身，拿起挂在墙上的抹布把手彻底擦乾净。
他没有直接回答，而是反问了苏小小一句：
「小小，你觉得咱们这家店，到底靠什么站住脚的？」
苏小小愣了一下。
她顺着后厨的门帘往大堂看了一眼，又低头看了看灶台上正冒着白汽的砂锅，认真琢磨了片刻，才缓缓开了口：
「靠……吃进肚子里那一瞬间的踏实吧。」
苏小小抿了抿嘴，眼神透着几分透彻：
「不管是那种开豪车来的大老板，还是花几十块的普通客人，只要坐在咱们桌前，吃到嘴里的东西就绝对没有半点偷工减料。」
「外头传得再邪乎丶黑得再狠，但只要客人觉得对得起自己掏出来的每一分钱，那就好了。」
「对。」
林凡点了点头「说到底，就是不糊弄，认真做好每一道菜。」
林凡拿过旁边挂着的干抹布，把操作台边沿的一点水渍擦乾，接着说道：
「记者上门采访，看着光鲜，但你以为录个电视节目那么容易？」
「摄像机一架进来，人家要拍你片鱼丶要拍你颠勺，为了一个好看的镜头，同一个动作能让你反反覆覆重来五六遍。」
「台词要背，脸上要笑，做出来的饭菜全成了摆设。」
林凡拿起小瓷勺，指了指砂锅里翻滚的米粥：
「这一折腾，火候乱了，汤底煨老了，原本该静下心来乾的备料全给耽误了。」
「更重要的是，新闻一旦播出，全城的人全盯着你这张脸看。」
「等到时候大门一拉开，涌进金街的绝大部分根本不是想踏踏实实吃一碗热饭的食客，而是一大堆想来看看『上电视的厨子长什么样』丶拿着手机到处乱拍的看客。」
林凡目光清澈，看着苏小小：
「到时候大堂里坐满了光拍照不吃面的人，后头真正想吃口热饭的老街坊反而挤不进来。喧宾夺主，本末倒置。」
苏小小听着这一席话，整个人怔怔地立在原地。
灶台下淡蓝色的火苗静静舔舐着砂锅底，屋里只有米粥翻滚的轻微咕嘟声。
她看着林凡那张平静深沉的脸，看着他身上洗得乾乾净净丶沾着淡淡油盐烟火气的深色围裙。
林哥从来没有去网上买过一次推广，也从来没有主动跟外头任何一个大老板吹嘘过自己的本事。
不管是李大勇拿着大把钞票来求饭，还是秦朗带着豪车来拉货，在林凡眼里，都不过是寻常推门进来的吃客。
或许是跟林凡相处的时间久了，天天看着他在这个小厨房里不慌不忙地切肉丶片鱼丶揉面，不知不觉间，苏小小的性子里也多了一种平日里察觉不到的底气与从容。
前几天她还会为了网上的几句恶毒谣言气得浑身发抖，今天大清早看见电视台的招牌还会激动得上蹿下跳。
但此刻看着锅里这碗冒着纯粹米香的砂锅粥，再想想刚才门外张老板和老刘头那两副大嗓门，苏小小忽然觉得，外头那台几十万的高级摄像机和印着台标的黑色麦克风，好像真的算不上什么大不了的物件。
大门外头张老板还在扯着嗓子跟记者掰扯，老刘头的大扫帚声隔着门板都能听见。
那面贴满了一百多张粉红便签纸的木墙，就立在取餐窗口边上。
那些歪歪扭扭的字迹，那些外卖员丶扫雪老人和普通邻里用油乎乎的手写下的真心话，本身就是全江城最硬丶最不需要任何修饰的招牌。
比起那些被电视镜头剪辑出来的光鲜画面，门外这几十个活生生的人，这份沉甸甸的市井人心，才是林家铺子谁也砸不烂的底气。
想通了这一层，苏小小原本紧绷着的肩膀彻底松弛了下来，长长地呼出了一口气。
她低头看了看自己围裙上的摺痕，忽然抿嘴笑了起来，眼角弯弯的：
「林哥，我明白了。是我格局小了，光想着看热闹露脸了。」
小姑娘脸上的急躁彻底褪去，取而代之的是一种透着几分踏实的从容。
她解下搭在胳膊上的干毛巾，转头朝大堂走去，脚步轻快得很：
「不过人家好歹是大电视台的记者，在寒风里站着敲门也不容易。」
「林哥你踏踏实实熬你的粥，我去外头回话。保证态度客客气气的，把他们好声好气请回去！」
林凡看着她轻快的背影，笑了笑，重新转过身。
砂锅里的白米粥已经彻底煮透，虾仁泛起诱人的微红，肉末碎烂如茸。
林凡提起勺子，将滚烫的米粥盛进小碗里，端起小碗，拿小木勺轻轻吹了吹粥面上的热气。
大堂正门前。
苏小小走到厚木门板边上，抬手扣住通风小窗的铜插销，轻轻向后一拨。
巴掌大的小木窗被推开了一条缝隙。
外头刺骨的乾冷空气顺着缝隙钻了进来，站在台阶上的女记者刘月正握着麦克风，见门板上的小窗突然打开，眼睛微微一亮，下意识把话筒往前递了递。
「你好，我们是电视台的……」
苏小小透过缝隙，看着门外的刘月和后头扛着大机器的摄像师，脸上带着笑意：
「你好，不好意思啊。我们林老板现在正在后厨正熬着早饭呢，实在脱不开身。」
「各位大老远顶着大风跑一趟辛苦了，现在真接待不了大家，请回吧。」
刘月拿着话筒，整个人在冷风中愣了愣。
摄像师扛着沉重的机器，也有些错愕地眨了眨眼。
在江城跑了这么多年民生新闻，刘月见惯了那些一听说电视台来人就争先恐后往镜头前挤的店老板，甚至不少人为了能让店名在早间新闻里露个脸，私底下塞烟塞卡都是常有的事。
像眼前这样，隔着一条巴掌大的小木窗，神色平静丶乾脆利落地把市电视台给拒之门外的，她还是头一回遇上。
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