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次日清晨。
江城迎来了入冬以来的第一场大幅度降温。
玻璃窗上结了一层薄薄的冰霜,外面的风刮在光秃秃的树干上,发出沉闷的呼啸声。
早上六点。
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林凡准时睁开眼睛。他轻手轻脚地下床,给还在熟睡的团团掖好被角,洗漱完走下楼。
一楼大厅里,林一已经结束了休眠状态。
她安静地拿着一块干抹布,把原本就一尘不染的原木桌面又顺着纹理擦拭了一遍。
林凡点点头,推开后厨的暗门,意念微动,再次进入了系统农场。
相比于外面的严寒,农场里的温度永远恒定温润。
林凡径直走到红土地旁那块地势稍高的坡地上。
昨天下午刚种下去的五株云雾白茶树苗,在三十倍时间流速和灵土的滋养下,已经长成了一人多高的茶树。
翠绿的枝叶间,冒出了密密麻麻的嫩芽。这些嫩芽并不全是绿色的,表面覆盖着一层细密的白色绒毛,看着就像是落了一层初冬的白霜。
林凡走到工具房,拿了一个乾净的竹编笸箩,走到茶树前开始采摘。
白茶讲究采摘「一芽一叶」或者「一芽两叶」。林凡动作沉稳,大拇指和食指轻轻一捏,将娇嫩的茶芽掐下,放进笸箩里。
不到半小时,五个茶树上的嫩芽被采摘一空,刚好铺满了一个笸箩的底部。
白茶的加工工序在所有茶类中最自然。不需要高温杀青,也不需要揉捻,只讲究「萎凋」和「乾燥」。
林凡把装满茶芽的竹笸箩端进天工坊,放在通风的木架上。农场里的微风穿堂而过,带走茶叶里多余的水分。
在时间流速的加持下,原本需要几十个小时的萎凋过程,被缩短到了极点。
眼看着茶芽的颜色从翠绿变成暗绿,叶片边缘微微卷起,水分已经散发得差不多了。
林凡端起笸箩,把茶叶倒进一口乾净的铁锅里,利用灶膛里剩下的微弱余温,进行最后的低温烘乾。
几分钟后,一股清淡幽雅的茶香在天工坊里飘散开来。
林凡把烘乾的茶叶收拢,装进一个密封的白瓷罐里。
他捏了一小撮刚做好的白茶,放进紫砂壶中,冲入滚开的山泉水。
水流注入的瞬间,原本乾瘪的茶叶在壶中上下翻滚丶舒展。茶汤很快变成了清透的浅杏黄色,热气袅袅升起。
林凡倒了一小杯,端起来抿了一口。
茶水入喉,没有半点苦涩。最先感受到的是一股属于高山云雾的清冽,紧接着是一股醇厚绵长的甘甜在舌根处泛起。
一口热茶下肚,顺着食道淌进胃里,整个人瞬间觉得暖和了起来,连带着昨晚没睡够的那一丝困倦也被彻底驱散了。
「好茶。」
林凡看着杯底清透的茶汤,满意地点了点头。
这股清幽绵长的茶香,让他不由得想起了之前那道——「空谷幽兰茶」。
那也是绝顶的好茶,香气幽远,喝一口提神醒脑。
可惜,那空谷幽兰茶系统商城里根本没得兑换。
喝一次就少一次,他平时自己都舍不得多喝,只能留着偶尔应个急。
而眼下这云雾白茶却不同。只要积分管够,就能在商城里兑换茶苗批量种植。
这漫长乾冷的冬天,店里刚好需要这么一道能让人暖胃安神丶又能源源不断供应的热饮,来撑起菜单。
林凡把白瓷罐盖严实。抱起一筐新鲜的黑山猪肉和蔬菜,退出了农场空间。
回到现实的厨房,他先将高汤锅重新换了水和黑山猪骨头,开大火熬煮。
接着,他拿过一个大容量的紫砂茶壶,烧了一壶过滤好的灵泉水。
白瓷罐的盖子一揭开,一股清淡幽雅的茶香飘了出来。
林凡捏了一小把带着银白绒毛的茶叶,投入紫砂壶中,滚烫的沸水顺着壶壁注入。
原本乾瘪的茶叶在热水中迅速舒展丶翻滚,茶汤很快变成了清透的浅杏黄色。
一股属于高山云雾的清冽香气,混杂着淡淡的回甘,慢慢在后厨里弥漫开来,甚至盖过了旁边高汤锅里浓郁的肉骨味。
「好香啊……」
后巷的铁门刚被推开,苏小小裹着长款羽绒服钻了进来。她吸了吸冻得通红的鼻子,一边换鞋一边往厨房凑。
「林哥,你今天熬的什么汤?怎么有一股特别好闻的茶香味?」
苏小小一边换鞋,一边好奇地顺着香味凑到流理台前。她看着那个冒着热气的大号紫砂茶壶,忍不住用力吸了两下鼻子。
这股味道太好闻了,清幽丶乾净,带着一股子让人心神宁静的空灵感,完全不像平时那些茶叶泡出来的苦涩味。
「不是汤。」林凡拿过几个乾净的白瓷茶杯,顺手倒了一小杯,推到苏小小面前,「昨天弄了点新茶。你尝尝。」
苏小小连羽绒服都没来得及脱,双手紧紧捧着那个温热的白瓷茶杯。
她低着头,鼻尖凑近杯口,深深地吸了一口气。
那是一种很难用言语去具体形容的香气。
它没有市面上那些花茶或者红茶那种浓烈到有些发腻的脂粉香,而是带着一股子高海拔雪山独有的清冽。
只是闻了一下,苏小小就觉得原本因为早起挨冻而有些昏沉的脑袋,瞬间清醒了一大半。
「林哥,这也太香了吧!」苏小小咽了口唾沫,小心翼翼地把杯沿贴在嘴唇上,轻轻抿了一小口。
清透的浅杏黄色茶汤刚一入口,苏小小的眼睛瞬间就亮了。
茶水微烫,但不灼人。入口的瞬间,没有任何新茶常有的苦涩或者青草味,反而是一种极其顺滑的甘甜。
随着温热的茶汤顺着食道一路流进胃里,一股子暖烘烘的热气猛地从胃底升腾起来,迅速游走遍全身。
苏小小舒服得忍不住长长呼出了一口白气,感觉刚才在外面走了一路丶冻得快要失去知觉的脚趾头,这会儿都奇迹般地暖和了过来。
「林哥!这是什么茶?!」苏小小一脸难以置信的问道。
闻言,林凡不紧不慢地擦拭着流理台上的水渍,语气依旧是那副平平淡淡的模样。
「这茶叫云雾白茶,性子温,最适合大冷天用来暖胃。」