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第844章极限测试(第1/2页)
三辆满载仪器设备的军用卡车，轰鸣着驶入301食品厂。
有了首都食品科学研究所派来的两位工程师帮忙，一台台精密的仪器设备，很快在实验室里安装到位。
设备一调试好，关庭和张安忠各带领研发小组，投入了不间断的工作中。
实验室里每天灯火通明，厂里总算有了科研攻关的气氛。
转眼间已经进入四月，燕京城里春寒料峭。
天气虽然不那么寒冷，但漫天沙尘暴袭来，给首都笼罩上一层泥壳，搞得人心情很糟。
一阵邪风刮过，天空黄蒙蒙的，走在厂区里只要一张嘴，便是满口沙子。
这天下午，林文鼎正坐在办公室里，一边悠闲喝着茶水，一边翻看综管办田九送来的各科室的人事考核情况。
办公室的门被一把推开，门外的黄沙顺着门缝灌进来少许。
张安忠穿着件旧军大衣，头发乱蓬蓬的，脸上还沾着几道不知是煤灰还是酱油的黑印子。
他一瘸一拐地快步冲了进来，手里攥着一个还没贴标签的马口铁罐头，激动得连门都忘了关。
“林厂长！成了！红烧猪肉罐头的最终版终于成了！”
张安忠把还有余温的罐头拍在办公桌上。
“脂肪醇化的温度曲线完全稳定下来了！汤汁的浑浊问题也解决了！”张安忠指着罐头，自豪地宣称，“我用咱们厂生产线的过滤网和高压釜试了三遍。现在的肉块不仅完整，而且在常温下食用时，比在无锡的时候还要软糯！我看呐，可以上流水线批量生产了！”
得到如此重大的好消息，林文鼎腾地从椅子上跃起。
把张安忠从无锡带回来，这才过了不到两个星期。
这老兵竟然真的完成了这款红烧猪肉罐头的最终配方。
速度和效率，快得惊人。
“老张，你这回立了头功了！”林文鼎拍着张安忠的肩膀，随即神色一正，“不过，大规模投产之前，还得进行极限测试并上报军区，获得军区的首肯后才能大规模进行生产。”
“我明白。”张安忠点头道，“野战口粮不能只管好吃，还得能扛得住造。该上的手段，林厂长您尽管安排，我对这批罐头有信心！”
“好！”
林文鼎雷厉风行，当即拿起桌上的电话，把总调度长谭秋雁和综管办主任田九全叫了过来。
“通知下去，从这批试产的红烧猪肉罐头里抽出十箱作为样本。”林文鼎果断下达指令，“马上组织人手，拉开架势，给我进行最严格的极限环境模拟测试！必须确保这东西在，任何恶劣的战场环境下都能可靠发挥作用！”
这不是闹着玩的。
军用口粮是要跟战士们一起经历枪林弹雨、上山下海的。
如果在运输途中破裂，或者在极端天气下变质，无异于拿战士们的生命开玩笑。
一场严苛的极限测试，在301食品厂的后院拉开了帷幕。
主要测试围绕三个方面展开。
首先是物理机械性能。
几个强壮的保卫科人员，把装满罐头的木箱子搬到三层楼高的楼顶，然后直接往下扔！
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木箱子摔在水泥地上，四分五裂。
里面的马口铁罐头摔得满地乱滚。
张安忠在旁边看着，虽然相信自己的心血，也忍不住捏了一把汗。
谭秋雁领着质检员上前，一个个捡起变形的罐头检查。
“林厂长，罐体虽然有不同程度的凹陷，但是没有一个破裂漏液的！封口处严密得很！”谭秋雁高声汇报道。
“好，过关！进入下一项！”
接着是环境适应性测试。
一部分样品被扔进零下三十度的工业冷柜，冻了二十四个小时。
拿出来时，外表结满一层白霜。
还没等缓化，这批冰坨子一样的罐头，又被直接丢进了模拟热带雨林气候的六十度高温恒湿恒温舱里，继续蒸了二十四个小时。
这种剧烈的温差变化，对罐头内部的压强和肉质的防腐性能是致命的考验。哪怕只有一点微生物残留，在高温高湿下也会迅速发酵胀罐。
两天后，测试结果出来了。
除了一罐因为密封圈的小瑕疵出现轻微鼓包，其余的罐头全部完好无损！
最后一项是食品品质安全检测。
被反复折磨过的罐头重新打开，不仅没有丝毫的变质异味，送到实验室经过精密的理化指标检测，菌落总数依然为零！
林文鼎当场打开一罐在冷柜里冻过的样品。
常温下，白色的动物油脂依然呈现出半融化的状态，入口软糯，完全没有传统罐头糊嘴的死硬感。
测试的全过程，关庭和他手下的学院派研究员们，全程站在一旁观摩。
当最后一份理化检测报告递到关庭手里时，这位在食品化学领域摸爬滚打了半辈子的老专家，看着上面一串串苛刻的达标数据，双手不住颤抖。
关庭怎么也没想到，在张安忠这个“外行”手里，竟然真的诞生了一款在口感和抗极限性能上，全面超越了梅林厂高配流水线的野战军粮。
这个结果，使关庭收起了学院派的清高与傲慢。
“张安忠同志。”关庭发自内心的叹服，“我关庭这辈子没服过几个人，今天，我算是服你了。”
关庭对这款红烧猪肉罐头给予了高度评价。
“你研发的这款红烧肉罐头，无论是脂肪醇化的技术思路，还是这抗压密封的实操工艺，都走在了我们这帮学院派的前头。你是有真本事的！我诚心实意地恭喜你！”
“关老，你太客气了。我这也是运气好，瞎琢磨出来的。以后在营养配比这块，还得靠你多指点呢。”张安忠没有展现出高傲的态度，谦虚地回应。
关庭摇头苦笑道：“给我们这帮科班出身的人上了一课啊。看来，我们这组也不能光在纸上推演理论了，得加把劲，不然可真要被你这个外行给远远甩在后头了！”
站在不远处台阶上的林文鼎，默默目睹了这一幕。
张安忠用实力证明了自己，赢得了关庭等沪上来的研究员的尊重和重视。
林文鼎乐于见到这两人的关系越来越亲近。
他盼望着有朝一日，这两个研发小组能真正融合成一个整体，达到一加一大于二的效果。