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第一千一百章不一样的感觉(第1/2页)
时间在闲聊中慢慢过去。
日头渐高，土窑周围热气蒸腾。
隐隐约约，有一丝若有若无的肉香飘出来。
“咦，好像有味儿了？”一个游客抽抽鼻子。
“是有了。”
陈凌也闻到了：“再闷会儿，让香味入透。”
那香气开始很淡，混在泥土和柴火味里。
渐渐地，才变得鲜明。
那是肉经高温烘烤后特有的焦香。
混着荷叶的清香，还有花椒、孜然等香料，被热力逼出的浓烈香味。
这种香味太诱人了。
像一只无形的小手，挠着每个人的鼻子。
挑逗着众人的味觉。
让每个人肚子里好像有馋虫在翻滚。
睿睿坐不住了，围着土窑转圈：“爸爸，好了没？好了没？”
“急啥，好饭不怕晚。”
陈凌按住他：“拿出来也是烫的，你耐心等一等。”
“去，再抱点柴火来，一会儿窑上还得架锅，咱把蘑菇野鸡炖上。”
“好嘞！”
等睿睿抱柴回来，陈凌估摸时间差不多了。
他让大家退后些，自己用铁锨小心地扒开窑顶的湿土。
热气“呼”地冒了出来，混着更浓郁的肉香，直冲人脑门。
“哎哟，这味儿！”
王耀祖深吸一口气，陶醉地闭上眼。
其余众人也瞬间被香迷糊了。
陈凌慢慢扒开热土，露出里头烤得焦黄的荷叶包。
剥开烤干的泥土。
里面的荷叶也已经被烤得干枯。
边缘发黑，但包裹得严实，不会烤破。
他用树枝夹出一个荷叶包，放在准备好的大盘里。
荷叶一揭开。
“滋啦……”
热气带着油香扑面而来。
里头的兔子烤得金黄，皮脆肉嫩，油脂从裂缝里渗出来，亮晶晶的。
香料深深嵌进肉里，混着肉香，勾得人食指大动。
再揭开松鼠肉的荷叶包。
松鼠体型小，烤得更加透澈，通体红亮，后腿肉鼓胀胀的，用筷子一戳，肉汁就溢出来。
“哇，香死人了！！！”
“怎么能这么香呢，太诱人了吧！”
“这味道，绝了！”
游客们开始骚动，又有人掏出钱，开始挤着上前：“陈老板，你开个价，卖我一只兔子呗。”
“真不卖，自己吃的。”陈凌摇头。
“那卖我半只也行啊！”
“半只也不卖。”
陈凌笑了：“刚才不是说了嘛，等烤好了就分你们点尝尝，不收钱。”
“那多不好意思……”
“有啥不好意思的，图个乐呵。”
兔子比松鼠肉多，也大。
烤得就比较漂亮。
表皮金黄焦脆。
翻面的时候能听到“咔咔”的脆响。
陈凌用刀在兔腿上划了一刀，肉汁渗出来，香气更浓了。
“嗯，非常不错！”陈凌笑着闻了闻，满意的点点头。
然后就把兔肉放在盘子中，用刀割成小块，装了两大盘。
“来，都尝尝，小心烫。”
他先把筷子递给王存业，又分给王耀祖一块。
王存业经常吃女婿做的东西，所以烤得好吃，也不觉得有啥稀奇，属于很正常的事情。
但王耀祖就不一样了。
接过去，刚咬了一口，眼睛就瞬间瞪大：“我靠！这是啥神仙味道啊？”
“烤个兔子，咋能这么好吃？？？”
这除了烧烤技术，烧烤方式，自然也有洞天特产的调料的缘故。
“咋样？”陈凌笑着问道。
“外焦里嫩，皮脆肉滑，麻辣鲜香，后味还有点甜……陈老板，你这手艺绝了！”
“难怪随便露两手，就能在港岛红火成那个样子。”
陈凌闻言只是笑，也不说什么，只是手上不停，把肉分给娃娃们和后面的医学生、游客。
有兔肉，也有松鼠肉。
其实分的都不多，好吃的东西，怎么也不够分的。
还是紧着自己人吃的。
娃娃们和熟人就多吃点。
吃过兔肉之后。
睿睿捧着一块松鼠后腿肉，吹了吹，小心咬了一口。
“怎么样？”小明盯着他。
睿睿没说话，眼睛瞪圆了，嚼了两下，猛地点头：“香！真香！和姥爷说的一样！真的很好吃！”
他这一说，大伙儿都忍不住了。
本来不敢吃松鼠肉的，也开始上前讨要。
吴明也抢了一块，嚼了两口，顾不上说话，竖起大拇指。
这肉……真绝了！
外表烤得微焦，咬下去咔嚓一声，里头却嫩得弹牙。
肉质紧实，但一点也不柴。
肉汁混着香料在嘴里爆开，越嚼越有味儿。
山里的肥松鼠，其实没有比兔子小太多。
后腿肉很厚，纤维分明，一丝丝的，带着点野物特有的鲜甜，跟家畜肉完全不同。
“好吃！”
林佩瑶也顾不上形象了，吃得满手油。
“没想到松鼠那么可爱，也能这么好吃，这比烧烤店的肉串香多了！”
“那是，新鲜野味，土窑慢烤，能一样吗？”
一个游客边吃边含糊道：“陈老板，你这手艺，真是没得说啊，我以后一定要经常光顾你的饭店！”
王耀祖细细品着兔肉，感慨：“我在湾岛也吃过不少野味，可这么地道的土窑烤法，真是头一回。”
“这肉香里带着烟火气，还有荷叶的清香，层次丰富，妙啊！”
陈凌自己也扯了块兔肉啃着，笑道：“大家吃得香就行。一会儿还有蘑菇炖野鸡，不够的话，你们晚上自己去抓哈。”
众人听了一阵哈哈笑。
不觉得陈凌小气，反而觉得他爽朗。
他这么一说，众人更期待了。
土窑里的热土还有余温，陈凌在上头架了口铁锅，倒上井水，把收拾干净的野鸡剁块下锅。
刚摘的蘑菇洗净，松茸、牛肝菌、鸡油菌，一股脑全倒进去。
野鸡是昨天打的，肉紧实。
蘑菇新鲜，尤其是松茸，炖进汤里，那股特殊的香气立刻飘出来。
锅里咕嘟咕嘟冒着泡。
鸡肉的鲜和蘑菇的香慢慢融合。
陈凌又撒了把枸杞、红枣，添了点盐，别的调料一概不放。
食材好，原汁原味最难得。
吃的就是一个鲜。
当然了。
野鸡炖蘑菇，比起烤野兔和烤松鼠而言，时间更加难等。
野鸡肉很硬实。
不用高压锅的话，这种土灶需要多炖一些时间的。
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好在大伙都很有耐心。
甚至已经有人去村里联系乡亲们，要打野鸡和野兔，甚至是松鼠了。
两个半小时之后。
时间已经到了中午。
这个时候已经炖得差不多了，陈凌掀开锅盖。
热气蒸腾中，一锅金黄鲜亮的鸡汤翻滚着，蘑菇吸饱了汤汁，胖嘟嘟地浮在面上。
“来，喝汤！”
碗不够，就用茶杯、饭盒凑合。
一人盛上一碗，吹着热气喝下去。
鸡汤鲜得人眉毛都要掉了。
野鸡的鲜，蘑菇的香，混着枸杞红枣的甜，顺着喉咙滑下去，浑身都暖了。
“这鸡汤也绝了！”
一个游客咂着嘴，赞叹道：“我在城里五星饭店都没喝过这么鲜的汤！”
“山里的食材好。”
陈凌自己也喝了一碗：“野鸡是山里跑的，蘑菇是刚摘的，水是山泉水，炖出来自然鲜。”
王耀祖捧着碗，慢慢喝着，忽然叹了口气。
“王老板，咋了？”陈凌问。
“没事，就是感慨。”
王耀祖摇头，唏嘘道：“我在湾岛，天天忙生意，吃的是酒店餐厅，看着精致，可总觉得少点味儿。”
“今天这顿，土窑烤肉，山泉炖汤，围着一堆人，热热闹闹的，这才叫吃饭，才叫生活。”
他说得诚恳，几个医学生也深有同感。
在医院实习，天天盒饭快餐，哪有这样围着土窑吃肉喝汤的畅快？
“陈先生，你这日子，真是神仙过的。”王耀祖由衷道。
陈凌笑笑，没接话，心里却想：神仙日子？也就是他不愁吃喝才能这么悠闲。
山里人靠天吃饭，哪有那么容易。
不过是自己有了洞天，日子才舒坦些。
这话自然不能说，他只招呼大家：“吃肉吃肉，锅里还有！”
也得亏他弄得大吊锅过来。
野鸡肉哪怕不够吃饱，鸡汤也够人喝的。
当然，没有人那么不懂事，哄抢着给陈凌全部吃完。
肉还有不少。
康康和乐乐也被抱出来了。
一人手里拿着一小块野鸡肉，吃得满嘴流油，乐乐还伸手要：“好七！还要！还要！”
游客们分了一圈鸡汤，锅里已经见底了，个个意犹未尽。
然后以王耀祖为首的，就开始回味松鼠肉的味道。
“刚才光顾着吃了，现在想想，这个松鼠肉的味道，还真是不错的。”
“比兔子嫩，肉质细，还有点像鸡肉，但比鸡肉甜。”
“确实甜，是不是刷蜂蜜了？”有游客问。
“没刷，就是它自己的味道。”
陈凌自己也吃松鼠肉来着。
要讲味道吧，没有一口就让人特别惊艳的感觉。
但的确很好吃。
入口嫩滑，肉汁丰富。
细细嚼，也确实有一股清甜，回味还有浓香。
好东西，纯天然就是不一样。
王耀祖问：“陈老板，你这村里，除了松鼠兔子，还有啥野味？”
“多了去了，野猪、野鸡、野兔、斑鸠、鹧鸪，还有獾子、野鹿之类的，山里有的是。”
“能打到？”
“那得看季节，秋天最好打，都肥。”
吴明咽了口唾沫：“陈老板，下次打猎能带上我们吗？”
“你们不是学医的吗？还对打猎感兴趣？”
“学医的也想吃肉啊。”吴明嘿嘿笑。
陈凌乐了：“要说往年，我肯定能带上你们，今年家里娃娃多，顾不上了，但你们也可以去找村里的乡亲们带你们打猎。”
“打这类小猎物，跟谁出来都一样，尤其今年松鼠很多，很好抓的。”
“晚上出来，野鸡和野兔也很好抓到。”
听到这话，吴明他们，以及诸多游客，顿时兴致勃勃起来。
刚才他们就跟乡亲们沟通过了。
只是国人嘛。
有个通病。
只盯着最好的。
哪怕是第二名、第三名，他们都很难注意到。
他们认为陈凌技术最好，会打猎，会炮制野味，就想让他带着。
要是陈凌答应的话。
谁也不想去退而求其次。
现在陈凌拒绝了。
他们自然就转移了心思。
听到陈凌的建议后，又纷纷去找刚才谈话的老乡，开始盘算什么时候去抓野味。
睿睿吃饱了，摸着圆滚滚的肚子，靠在陈凌腿上：“爸爸，明天还烤东西不？”
“明天不烤了，换别的。”
“换啥？”
“换炖的，蘑菇炖松鼠肉，还用咱们大棚里摘的蘑菇，试试你姥爷说的用锅子炖松鼠肉怎么样。”
“好耶！”
睿睿跳起来，又跑去跟小明玩了。
游客们吃饱喝足，心满意足地散了，有人还专门跑来跟陈凌道谢。
“陈老板，今天谢谢了啊，白吃一顿。”
“没事，都是山里的东西，不花钱。”
“那也不好意思，下回来我带两瓶好酒。”
“行，那我等着。”
王耀祖和医学生们也回去了，走之前吴明还在念叨：“陈老板，等我们抓到了猎物，一定分你一些。”
“知道了，忘不了。”
收拾完残局，陈凌把垃圾装袋，土窑填平。
王素素走过来，递给他一杯凉茶：“鼓捣了半天，累不累？”
“不累，挺好玩的。”
陈凌喝了口茶：“明天蘑菇炖松鼠肉，到时候你尝尝，保准好吃。”
今天其实他心里有数了。
松鼠肉本质上并不难吃。
只要按照他的炖煮技巧来，是难吃不了的。
“行，那我等着。”
王素素笑了笑，挽着他胳膊往回走。
睿睿和小明在前面跑，康康和乐乐被高秀兰抱着，一家子说说笑笑，往农庄走去。
二黑趴在大门口，看见他们回来，摇着尾巴迎上来，眼巴巴看着陈凌。
“人多，没给你们剩，都吃完了，连骨头都被村里的小狗子抢了。”陈凌摊手。
二黑不信，围着他转了两圈，确认真没了，才失望地趴回去。
阿福和阿寿也凑过来闻了闻，打了个哈欠，继续睡午觉。
金刚在笼子里，扒着栏杆往外看，眼神里带着点幽怨。
刚才那香味，它隔着笼子都闻到了。
它和阿福阿寿不一样。
没吃过这个家的美食，闻着味道，也非常想吃。
“行了行了，瞧你那样子，刚来家没几天，倒是把馋猫的性子学了个十成十，晚上给你喂野猪肉哈，老实点。”
陈凌走过去拍了拍笼子。
金刚这才安静下来。