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第1276章刘副主任每次过来应酬，必点三道菜！(第1/2页)
给父亲张建国交代好回村之后的所有细节后，张磊心里才稍微放心些。
他不再耽搁，带着陈大壮、李洪波二人，蹬着自行车径直赶往县城的醉仙楼。
抵达酒楼门口时，时间已经来到了十点半。
一楼大厅里，领班花想容正在巡查店内卫生，核对员工到岗情况。
瞥见张磊三人进门的身影，花想容眼底瞬间掠过一抹亮色，当即停下手中的活，快步迎了上来。
“张老板，你今天怎么过来了？”
张磊笑着回道：“今天中午我约了几位重要客人来咱们醉仙楼谈生意，提前过来安排，免得临时出纰漏。”
这话一出，花想容神色骤然一紧。
她深知张磊的身份，更清楚能让他特意提前到场安排的饭局，必然分量极重，半点马虎不得。
她不敢多问，转身快步冲到前台，俯身快速翻看订餐登记薄，指尖飞快划过纸面，神色格外郑重。
一旁的陈大壮看得有些纳闷，忍不住开口打趣：“花领班，磊哥就约人吃个饭，你咋这么紧张？”
花想容头也没抬，目光依旧锁在登记簿上，语气认真解释：“最近咱们醉仙楼生意越来越红火，二楼的包厢天天订满，档期特别紧张。”
“我就怕现在没有空余包厢，耽误了张老板的正事。”
张磊闻言心头微沉，立刻上前追问：“花领班，那二楼还有空包厢吗？”
他心里着实有些着急，今天宴请的是县联社的领导，事关工厂销路的关键合作。
若是没有专属包厢，大堂人多嘈杂，既失礼又谈不成正事。
花想容仔细核对完最后一行登记信息，长长松了口气，“张老板放心，天字号包厢暂时没人预定。”
“那就好。”张磊悬着的心彻底放下，随即目光扫过空旷的大厅，开口问道：“雷经理呢？怎么没见他人？”
“雷经理去后厨巡查菜了。”花想容如实回道。
张磊微微颔首，叮嘱道：“花领班，你辛苦一下，现在带两个服务员去二楼天字号包厢，全方位检查一遍。”
“重点查看餐边柜上暖壶里的热水是否充足，下面柜子里的茶叶有没有补齐。”
在张磊心里，这场饭局对当下的自己和下窑罐头食品厂至关重要。
工厂刚刚验收合格，尚未产生一分盈利，全村人的期待、集体的分红、工人的工资，全都系在这次的销路洽谈上。
只要能拿下县联社的供货合作，辣酱就能顺利进驻全县国营商店、各大供销社，工厂就能稳定投产、快速回笼资金。
也只有工厂站稳脚跟，他脑海中后续的创业规划、带动全村致富的想法，才有落地的根基。
“明白！我马上安排！”花想容不敢怠慢，立刻抬手喊来两名待命的服务员，三人快步朝着二楼走去。
安顿好包厢事宜，张磊带着陈大壮、李洪波转身直奔后厨。
此时后厨内，马建华正站在案板前，专注细致地切配午市所需的各类配菜小料，手法娴熟老练。
雷傲站在一旁，和他低声沟通菜品出品标准，口味细节。
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听见门口传来脚步声，两人同时转头看来。
见来人是张磊，雷傲脸上立刻露出笑意，快步上前招呼：“张书记，你过来是巡查店里工作吗？”
“雷经理，你先等会儿！”张磊抬手打断他的话，随后径直走到马建华身旁。
“马师傅，今天中午我要在醉仙楼宴请县联社的领导谈生意。”
“你在醉仙楼待了这么多年，往来应酬的干部不少，应该熟悉县联社的领导吧？”
张磊是这么想的。
醉仙楼早前是县里数一数二的酒楼，过往不少公务应酬都定点在此。
马建华坐镇后厨多年，见多识广，大概率清楚各位领导的饮食喜好。
只要摸清对方的口味，精心安排菜品，就能拉近几分距离，让合作洽谈更加顺利。
马建华闻言微微一顿，放下手中菜刀，略一思索回道：“张老板，县联社的领导有好几位，分管的工作不一样，口味也各不相同，不知道您今天宴请的是哪位领导？”
“应该是分管供销社、国营商店铺货供货的副主任。”张磊精准说道。
“那我就清楚了。”马建华瞬间了然，摸了摸下巴笃定说道，“管这块业务的是刘德水刘副主任，他是咱们酒楼的老熟客了。”
张磊眼神一亮，立刻追问：“那你知道刘副主任偏爱咱们酒楼哪几道菜品吗？”
“太清楚了。”马建华笑着点头，“刘副主任每次过来应酬，必点三道菜，芥菜炒皮蛋、笋干炒腊肉，还有一道咱们的特色菜‘有鱼有虾’。”
“有鱼有虾？”一旁的陈大壮听得满脸好奇，忍不住插话，“前两道菜我常听人说，这有鱼有虾是啥菜？”
马建华见状笑着解释：“这是咱们本地的特色家常菜，食材就是秀河里面捞的小杂鱼、小虾米，个头就小拇指那么大。”
“洗净沥干后下油锅炸得金黄酥脆，再配上蒜苗、小米辣大火快炒，鲜香入味、酥脆下饭，是很多老食客的心头好。”
“原来是这么回事！”陈大壮恍然大悟，连连点头，算是彻底长了见识。
张磊当即叮嘱道：“马师傅，麻烦你立刻核查一下这三道菜的原材料，确保食材新鲜、备货充足，中午务必用心烹制，把控好口味。”
“张老板放心！”马建华底气十足地回道，“这几道都是咱们酒楼的招牌畅销菜，后厨天天备足新鲜食材，绝对不会缺货，口味也稳得很。”
确认菜品无需操心，张磊转头看向雷傲，淡淡开口：“雷经理，去你办公室吧，把这几天酒楼情况跟我汇报一下。”
“好！”雷傲连忙应声，走在前面带路。
一行人走进经理办公室，雷傲第一时间拿出这几天的经营账本，递到张磊面前，打算细致汇报收支情况。
张磊摆了摆手，没有翻看账本，“账本我就不细看了，你直接说下这几天的日均营业额就行。”
雷傲收回账本，如实汇报：“这几天酒楼生意稳步上涨，日均营业额能达到一千三百块。”
“上周日客流最好，单日营业额冲到了一千五百块。”