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第134章吃席(第1/2页)
因为是大锅菜，一次要炒出够好几桌的分量，在火候的精准控制和味道的均匀渗透上，肯定不如小锅小灶来得精细。
可即便是这样，在崔天阳大师级厨艺的掌控下，这大锅菜也同样不差。
色泽油亮，香气扑鼻，分量十足。
回锅肉、酱色浓郁的红烧肉、金黄焦香的炒鸡蛋、清鲜油亮的炒时蔬……
这些菜一道道被盛在大海碗或搪瓷盆里端上桌时。
宾客们看到面前这实实在在、香气诱人的硬菜。
也顾不上唠嗑了，连主桌上原本倒好的酒，一时都没人顾得上喝。
不知是谁先动了筷子，紧接着，桌上便响起一片密集的碗筷碰撞声。
大家纷纷拿起筷子，开始抢着夹菜。那架势，倒不是真的争抢，而是美食当前，一种迫不及待、想要大快朵颐的本能。
主桌上，周老见李田、屈长风等人似乎还有些拘谨，没怎么动筷，便笑了笑，拿起自己的筷子，先夹了一筷子回锅肉放进碗里，然后和蔼地对众人说。
“都吃，都吃吧！这么香的菜，光看着干什么？再不动手，可要被其他桌的抢光喽！”
他这话带着玩笑，也打破了那拘束。
李田连忙笑着应和：“对对，周老说得是，大家动筷子，都尝尝天阳的手艺！”
屈长风等人这才纷纷伸筷。
不到一个小时，所有的菜都上齐了。
最后端上来的是两道汤，
一道是四喜丸子，一道是炖鸡汤。
这两道汤因为提前就炖煮得差不多，
崔天阳在炒菜间隙将它们重新大火滚开。
所以菜上得也很快，热气腾腾。
这提前备汤、最后加热的法子，还是于得志教给他的。
做大席讲究节奏，汤提前准备好，盛出来。
等炒菜结束后，再重新大火一热。
既保证了汤的热度和鲜美，又不耽误上菜的流程，刚好不耽误事。
院子里，棚子下，一时间充满了咀嚼声、赞叹声和满足的叹息声。
那浓郁的饭菜香，混合着冬日的寒气，却更显得温暖而实在。
对于今天来吃席的绝大多数人来说，李子文和屈雪棠的喜事固然值得祝福。
但这一桌由泰丰楼崔大厨亲自掌勺、味道远超寻常席面的好菜，才是此刻最实实在在的喜悦。
…………
厨房里，崔天阳忙完所有的菜，也招呼着马红、刘三和几个帮忙的年轻街坊在厨房吃饭。
忙碌一上午，到现在下午一两点了，众人早就饿得前胸贴后背。
再加上中午一直闻的都是崔天阳做的饭菜香。
只能看，不能吃，那肚子早就不知道抗议多少回了。
外面的宾客，这时候已经吃得差不多了。
院子里，棚子下，一张张桌子上，八道菜连汤带水，几乎被扫荡一空，只剩下些油汪汪的盘底。
这个年代不像几十年后，生活富足，油水充足。
一桌十几个人，八道菜虽然量都大，可大家敞开肚皮吃到撑，吃到嗓子眼，还是能把盘子刮得干干净净，一点不浪费。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第134章吃席(第2/2页)
崔天阳这边吃饭倒没那么讲究。
有些菜分出去后，锅里还剩了些。崔天阳也懒得再重新炒。
身体再强，耐力再好，也耐不住一直炒大锅菜这种重体力活。
忙活这一上午，他早就累得够呛，胳膊都有些发酸，甚至饭都是马红这个徒弟给他盛好端过来的。
厨房里，几道剩下的菜被盛在几个粗瓷大碗里，放在临时支起的木桌上。
七个人，包括崔天阳、马红、刘三和四个帮忙的街坊。
手里要么端着盛满米饭的粗瓷大碗，要么拿着暄软的白面馒头，
就这么围着桌子站着，大口大口地吃了起来。
虽然累，但闻着亲手烹制的饭菜香，看着大家狼吞虎咽的样子，崔天阳心里也涌起一股满足感。
这时，李田掀开厨房门帘，探身走了进来。
看到崔天阳和其他人一样，都在厨房里站着扒饭，他愣了一下，脸上立刻浮现出懊恼和歉意。
“天阳，你看这事闹的！都怪我，提前没安排好，一上午忙晕头了，把你给忘了！”
李田拍了下自己的额头，快步走进来。
“刚想着你忙完了，见你没出来，我才想起来来叫你。走走走，快别在这儿吃了，外面主桌那边给你留着位子呢，出去一块吃！”
说完，李田又看了看马红他们几个，补充道：“你们几个也一块端出去吃吧！外面有张桌子刚撤下来，收拾干净了，坐着吃舒坦，厨房里连个坐的地儿都没有。”
马红、刘三几人闻言，都停下筷子，看向崔天阳，等他拿主意。
崔天阳咽下嘴里的饭菜，点了点头，对几人说：“听李叔的，端出去吃吧。有坐的地方，肯定还是坐着吃舒坦。”
说完，他放下碗，用袖子抹了把额头的细汗，跟着李田往外走。
李田边走边自责地念叨：“都怪我，今天事情太多，一下就给忙忘了，还让你这大功臣在厨房里站着吃起来了……这像什么话！”
崔天阳摆了摆手，语气轻松。
“李叔，这有啥的，真没事。在哪吃不是吃？再说了，我本来就是厨子，忙完在厨房凑合一口，再正常不过了，我没感觉有啥。”
这倒是他的真心话。
在他看来，厨师围着操作台扒拉几口饭是常事。
他在这方面还真没想太多，也没觉得被怠慢。
李田却依旧有些自责。
在他看来，李子文办事，崔天阳不止是他的晚辈，不止是李子文的好兄弟。
更是今天席面上最重要的客人、功臣。
虽然说最开始是他帮了崔天阳，可这段时间以来，崔天阳回报的同样很多。
各种法子帮衬药铺，帮衬他们的生活。
今天又尽心尽力操持了这么一桌体面的席面。
在李田心里，自始至终就没拿自己当什么救命恩人来看待。
反而觉得崔天阳这孩子仁义、厚道，回报得多了。
今天这事儿，是他考虑不周。
一路带着崔天阳往主桌那边走，院子里还没散去的宾客们相继投来目光。