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周阳打算试试这条熏肉。
初熏制了半个多月的时间,这条肉已经变得又干又黑, 看起来简直是黑暗料理。但事实上与他记忆里的熏肉还蛮像的。
而且, 系统给他记得熏肉积分,至少有一百多分, 他一点都不信, 要是他失败了,抠门的系统能给他加这么多分和经验值?开玩笑!
他自顾自地思考着如何处理腊肉, 完全不知道他叔看着他,就像是某种类似走火入魔的人一样, 小心翼翼,实在是不忍心戳破他的幻想。
就他手上提着的那肉,看着根本就不像是能吃的!
回到山洞, 夏在墙角的一陶罐里, 扒拉开上面的火灰,然后取出一块燃着的火炭来。
周阳在花分买的烧陶器的书里, 就提了火种的保存, 还有更方便的火折子,但周阳现在做不了。
现在这种比较笨的火炭保存,只需要每次烧完火, 连火灰带未彻底烧完的火炭,放到陶罐里即可下次使用,至少不用每次用火都得钻木取火来。
夏还要再做一会儿木器, 所以得燃起火, 不然山洞里看不到, 而周阳则顺便开始处理熏肉。
熏肉的食用和寻常鲜肉不大一样,清洗处理过程很是重要,寻常简单的冲洗肯定不行。
周阳将熏肉仔细清洗过后,然后再用清水泡上,放到山洞墙角处,等待明天早上起来炖肉。
熏肉的吃法很多,煎炸蒸煮炒样样都行,只是他现在只有一个陶锅可以煮。
夏看着阳兴致勃勃地处理腊肉,忧心忡忡。只是希望,最后的结果和阳预期不同后,阳千万不要太过难过了。
早上他们吃完早饭之后,周阳就开始把骨头汤炖上了。然后开始处理熏肉。
泡过的熏肉,表面的盐分跑到水里边,肉质也变得偏软一些,用石刀切起来虽然有些费力,但周阳还是能弄得动的。
夏虽然不相信这肉还能吃,但还是不忍心看着阳吃力的砍肉,伸手将石刀拿了过来,咔咔咔几声,就将一条腊肉剁成了几块。
“阳,这肉不能吃就算了,咱们现在也不缺肉,没必要吃这不好的。”夏再三犹豫,还是与阳说到。
“那肯定的,不能吃我就直接丢水里去。”周阳理所当然地说道,现实已经如此残酷了,他自己可不能委屈自己。
夏看阳说的坚定,也就无话可说了。
周阳知道想夏还有疑虑,便拿起石头上的一块熏肉来,指着上面切口处露出来的肉,道:
“叔你看,这肉里边看起来是不是比外面好多了,虽然红肉和白肉都不是那边鲜亮,但这是因为盐腌的过,而且是闻着除了一股烟熏味,并没有其他坏掉的臭味。”
夏半信半疑地闻了闻,确实只闻到一股烟熏味以及盐散发出的咸味,并没有烂掉的那种奇臭和恶心的味道。
“你要还不信的话,中午等你回来了,咱们再吃,你说不能吃,咱们就不吃,怎么样?”阳循循诱惑道,这炖骨头煮肉,都是一个极为耗时间的事儿,到时候差不多正好能煮好。
“由你吧。”夏放下一半的心来。
夏跑去忙自己的事儿,周阳则忙着炖汤。陶锅壁厚,而是导热和散热都很慢,最适合的就是炖肉、煲汤这类。
昨天要的骨头都已经处理好了,直接放到水里煮上。为了防止火灭了,周阳这次煮肉是用的之前烧下的木炭。
等骨头煮的差不多了,再放熏肉、洗好的平菇和木耳、生花生。葱姜蒜三缺二,他只找到一种野葱,辣椒、八角等调味料就更不用说了。
他还是时间太少了,整天待在部落里,根本没有机会外出采集,忙完熏肉的事情,他还是得跟着采集队的出门,只不过想想那天的走路量,周阳都有些犯愁。
打石场上人头攒动,很多人抱着陶罐在场上转悠,想挑一个好的地方放陶罐晒盐,甚至还产生了些口角。
周阳火上煮着骨头汤,抽了个空跑出来就看到场上闹哄哄地,下意识就觉得很烦。
“阳,你来看盐吗?我之前看到你的盐晒好了。”
有人很是积极的和他通风报信,别看场上的陶罐多,但最好的晒盐器皿还是阳做的那种扁平的陶罐,水分蒸发的特别快。
“谢谢,我去看看。”周阳一边应到,一边去自己放陶盘的地方去了。
一路上满是人,部落里没出去的基本上一多半都在这个场上了,不少人看到他,都会打声招呼。
周阳在满是陶罐的地方小心地蹲下来,白色的盐粒上头,已经看不到水份的存在,手一戳就出来一个小洞,基本上已经晒干了。
周阳把盐都规整到一个盘子里,而后将这些盘子三三两两地摞起来,要抱回自己的山洞里去。
他不打算继续在这儿晒了,这上面晒盐的人越来越多,到时候出点事儿,简直是再容易不过的了。
“阳,我帮你抱吧,要送回你的山洞吗?”
修今日轮休,昨天开了会之后,便和娜商量着他们家也晒些盐,虽然两人都是受照顾的,但阳弄出来的晒法慢了些,但是不算麻烦。
这时候,他正好领了卤水回来,在打石场上安顿好,看见阳怀里抱了两三个陶盘,便出手帮一下忙。
“这个我抱吧,修叔帮我把剩下的那些拿上好吗?”
周阳也不客气,而是请修帮他拿地上的陶盘。
修一手抱着几个陶盘,一手还从他手里提了一个,看起来仍然比他要轻松很多,真是让人迫不及待地想要长大。
“阳,你把这陶盘都拿回去了,再晒盐不还得搬出来?”修很是疑惑,明明只需要抱着装盐的回去就好了。
“我一时半会儿不晒盐了,这些差不多够我用些时间了。”周阳找了个理由说到,他现在也不好说,担心石场上乱糟糟地一片,麻烦得很。
修虽然觉得有些怪怪的,毕竟他们家的盐业差不多够吃,但他还是想晒。不过他也没理由怀疑什么。
“什么味儿?”
走近阳的山洞,扑鼻而来的一股子香味让修特别的好奇,脚步都不由得大了几分,后似乎又想起来是阳的山洞,才缓了下来。
“我煮了骨头汤,不过还没有熟。”
“骨头汤?煮?”
修一时反应不过阳说的是什么意思,完全陌生的反应。
跟着周阳进了山洞,才看到一个陶锅放在三个石头上,而下面烧着火,还是阳费了些工夫专门做的木炭火。
周阳烧木炭的事儿部落的人大都是知道的,也有人照着烧了几次,觉得与木柴也没啥大的区别,便懒得费那精力了。
整个部落里,也只有周阳一人有那精力和耐心,会时不时地烧一些木炭。
要不是每次都耗很多干柴,周阳有些不好意思的话,他巴不得多烧些木柴放着,冬天取暖多好,现在只能是慢慢积攒了。
陶锅上的盖子被沸水顶得哗啦啦地响,香味儿就是从这里边跑出来的,而在旁边还放着一个小篮筐,远远看着里边装着黑不溜秋的东西,不知道是什么。
他把手里的陶盘都放下,周阳快速地整理好了之后,便带着修去看他煮的肉汤了。没办法,他觉得修要是看不到,肯定是不肯走的。
“可惜这汤还没熟,不然请你尝一尝。”周阳客气地说到,但他却不知道眼前的这人,可不跟他客气。
“那多不好意思,不过这汤什么时候能好,我等会儿再过来。”
周阳听着这人一点不客气地预约蹭饭,一时竟然不知道如何评价。
也不知道是不是因为周阳的情绪没控制完全,还是这人意识到了什么,说完蹭饭的话来,补充了一句:“我那儿还有一块上好的猪背上的肉,到时候拿过来阳吃了吧。”
“我不缺肉,现在肉容易坏掉。”周阳道。
“那我给你拿两个娜编的篮筐吧,前两天刚编的,可结实了。”修道。
“你经过姐同意了吗?你就把她的编框拿出来交换?”周阳眼皮子抽抽,真的是佩服了修的这张厚脸皮了。
“没事,我的就是她的,她的就是我的,回来和她说一声就行了。”修嘴上无所畏惧地说着,可是一想到娜回来后,心里也是有些忐忑的,反正不管了。
“你也别拿东西过来了,正午太阳正中间的时候过来吧,不要太伸张啊,以后请你帮忙还回来就好了。”
周阳说到,多他一个也没什么大的问题,中饭其实部落的人都不怎么看重,多点少点也什么。
如此想的周阳,一定无法想象,数个小时后他的这个判断,就会被彻底地颠覆。
“放心吧,以后有什么事儿,尽管找我。”听了周阳的话,修也是松了口气,能不动娜的编框,还是别动的好!
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