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这时候，几个木匠上前操办。
推过来一个脚手架，脚手架顶端的两侧，安装着两个滑轮。
大小伟兄弟两个抬了一块蒙着红布的匾额过来，将绳索挂到那块匾额上。
然后同时拉动绳索，将匾额吊了上去。
上头的木匠们，立刻把牌匾固定好，又将脚手架撤走。
大伙看到，那蒙着匾额的红布，下面有一条长长的穗头。
江云川就请于书记站在穗头下，小声告诉他一会儿听锣一响，就拉这个穗头。
于书记一下子弄明白了，笑着点了头。
人群外侧已经铺好了鞭炮，江大宝拿着手表，认真盯着，汗都要下来了。
二子则在一旁拿着个大铜锣，就等着他倒计时呢。
时间到了11点58分。
江大宝一挥手，二子立刻敲锣。
紧接着于书记一把拉下那块红布。
匾额的底色，跟两侧的对联是一样的，也是黑底金字。
这却是陶言正的手笔了，端庄古朴的隶书，三个大字——顺口居。
“好！”众人一声喝彩。
接下来就是鞭炮齐鸣，陶茹的徒弟们一群大小伙子，一起大喊开业大吉。
在一片欢腾之中，大伙一起走进了五间店铺。
店里一切都是粉饰一新。
雪白的墙面，光可鉴人的地板，每间屋子都有前后大窗，能看到整整齐齐的后院。
人坐在餐桌，还能看到后院中心的一处小景，是假山石和树木花草环绕，还有潺潺流水，从山石上滑落至下头的鱼池里。
“好！雅致！市里迎宾馆都看不到这景致吧？”于书记鼓掌。
“可以啊，云川，这是谁想出来的？”江彩虹也忙夸奖道。
“是我们爷爷给画得图。”江云川忙指着陶言正。
“陶老，等以后，咱们公社可得多发挥您这个专长啊！”于书记赶紧跟陶言正说。
陶言正笑着谦逊几句，就代江云川把领导们让到了主桌。
“今天请我们吃什么啊？”于书记忙问。
“鸳鸯火锅！”陶茹笑道。
她把招待客人的事情全交给江云川他们，自己到后头换了衣裳，就一头扎进了厨房。
厨房里江云霞、壮壮娘、大顺媳妇，还有之前做点心的时候，发现的几个厨艺好手，都已经蓄势待发。
陶茹进门，一声招呼，大伙立刻紧锣密鼓忙活起来。
于书记他们对鸳鸯火锅记忆深刻，同时也觉得无比新鲜。
可其实，人多请吃这个最省事不过。
底料都是提前炒好，锅汤也在灶上老炖着。
其他食材大半是生的，洗涮干净，细致分切就成了。
陶茹还为了今天，特意做了一大盆小酥肉，照顾这年头人的口味，用得是七成肥膘三成瘦，可以直接吃，涮着更香。
除此之外，陶茹还做了几道清口小菜，都是提前摆上去的。
酒也早就备好了。
不过，有领导在，下头那些普通的商户和乡亲们都不免紧张。
还是于书记端起酒，说了几句家常贺喜的话，就把气氛给暖回来了。
再加上毛胡子和江云川两个老板，在席间不住的走动敬酒。
等双色的鸳鸯火锅一上来，大伙就忘记不自在了。
他们火锅都吃得很少，更不用说这样的火锅。
尤其是一些村里人，根本不知道应该怎么吃。
这时，二子他们就登场了。
他们都穿着一色的围裙，上头还有手工绣的顺品居三个字，都带着套袖和厨师帽子，一点头发都不敢露出来，手洗得干干净净。围裙的口袋装着公筷公勺，帮着下菜下肉，教给客人们如何按口味调配蘸料。
还要看到火锅里面的食物煮的熟了之后，就要催促着客人们赶紧动筷子。
这顿饭大家吃的，可是又忙碌又热闹，几乎所有人都吃的一身是汗，本身这个天气也已经热起来了。
可是很快后厨那边又送上来了一大桶冰镇的酸梅汤。
即便是特别喜爱喝酒的客人，尝了这个酸梅汤之后，也都不由得挑起了大拇指，吃火锅正是热辣无比之时，有一碗冰镇酸梅汤灌下去，简直是从头凉到脚。
“我这辈子头一次吃这么好吃的东西！”
“这吃着还有趣呀！”
“以后请客可不在自家张罗了，带着亲朋好友到这个地方来吃一顿，那多好。”
有好几桌客人本来就是这个集市上的商户，之前一起摆摊的时候，就都在江云川和陶茹的摊子上吃饭。
这会儿可都是眉开眼笑，大家纷纷的夸赞起了这顿鸳鸯火锅。
上斗几桌，领导们也吃的是满身汗，但停不下嘴来。
屋子里面正热闹的时候，外头进来了几个人。
二子赶紧迎上前去，满面笑容地说：“几位贵客不好意思，我们今天是头一天开业，还没对外营业呢，明天才开始！”
带头的却是江云川的熟人省里报社的顾唐。
“你们老板是不是江云川呀？我是他的朋友，能不能麻烦你请他过来？”顾唐和气地说。
一听这话二子立刻把他和随行的两个人一起让了进来，还安排了一张桌子，叫他们先坐下，这才跑到另外一间屋里，主桌上把江云川请过来。
旁边的柱子过来，给他们倒了冰镇酸梅汤降暑，还打了一盆凉水，递上了干净的毛巾，让他们洗脸擦汗。
顾唐看着这一套流程，明显这些人是提前演练过的。
“还真是客似云来，宾至如归，这服务就是省里面的宾馆也没有啊！”顾唐感叹道。
“怪不得省里面要让我们下来找宣传材料，这个地方开的这么一间小小的饭店，竟然就是这么一个热闹的局面，真没想到！”跟着他来的另外一位戴眼镜的徐记者也说。
“咱们上回在省里面发的东西，听说就是这里的老板给做的，那口味绝对没得说。”另外一位马记者点头。
“小顾，真巧，正好我今天开业你就来啦，快快带着朋友一起进去做，先吃点东西。”江云川快步走过来看到他，立刻上前和他握手。
“先别着急呀！我们可不是冲着你开业来的，而是要给你采访做个宣传来的！先把我们的工作给你交代了，然后再去吃这顿饭吧！”顾唐笑了起来。