22、做腌菜

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    又是一个星期天，一大早的，席虹正带着弟弟玩跳房子，就听爸爸叫去洗白菜。
    虽然成了小作家，该做的事情还是要做的！
    先得说说席虹所住的政府招待所的布局，招待所占地很广，一条公路把小城分成东西两边，招待所在东边。
    挨着公路的是广场，然后山脚下就是小学，在教师宿舍区和广场之间是招待所，可想而知招待所地盘有多大了。
    广场往里尽头是个主席台，主席台往右隔个六七米左右就是招待所的大门，广场南边是条小沟，主席台左边隔着小沟就是招待所的伙食团小门。
    而单就招待所来说，总体来说就是四排房子围的四方形。
    大门左边，主席台背面就是一个两层的楼房，是入住率最高的客房，这个房子最左边就是招待所的伙食团，伙食团修得很大，能够容纳几百人一起用餐，杨卫国就在这上班，平时都是入住的旅客在这里吃饭，等到召开什么会议人就很多了，吃住都在这里，需要临时招人帮忙，这时候就是象李淑英这样的家属挣外快的日子了。
    然后是个小坝子，往上是个小花园，从中间分，两边各有一个花台，修了石桌石凳，然后有个梯子往上又是一层空地，分给职工每家一块地，再往上又是一个坝子，然后是很有特色的木楼，内部的都称红楼。
    两边的房子也是一楼一底，二楼的一层和上面的菜地齐平，正对大门的这幢房子边上有个小过道开了个小门，从小门出去就是家属楼了，然后家属楼到大门是一个斜坡相连，斜坡的一边是开小门这幢房子，另外一边就是厕所，斜坡尽头是个平房，就是大门右边，是很大的两间。
    花台和菜地那两个平台，四角都各种了一棵梨树的，春天花开的时候，梨花飞舞如下雪一般，秋天每家就可以分梨子啦！
    菜地每家都是长长的一溜，席虹家那块地边上有棵桔子树，桔子是长不大的那种酸的要命的品种，吃是吃不了了，不过桔子树开花的时候很香。
    以前的人真的好像是全能的，席虹的爸爸木工活、泥瓦工活都会一些，家里锯子、皿子、墨斗这些工具全都应有尽有，没事的时候修修凳子啊，过道底下被耗子打了洞弄点水泥来补补啊，家里的墙脏了弄点石灰来重新刷一下，还会给搭的偏偏房捡瓦！
    席虹的爸爸是个勤快人，就没个闲下来的时候，平时就弄那个菜地，可惜啊，从来都是，菜贵的时候，席虹家的菜都才冒个头，等到席虹家种的白菜成熟了，街上的白菜便宜到几分钱一斤……
    不过也总是大丰收了，成熟的菜要收，不然一直种到地里会开花，这么多菜要怎么吃呢？
    当然是做腌菜啦！
    于是席虹的事情来了，她们住的房子下面修了个洗衣台，洗衣台很宽，大约有三米，旁边是两个大洗衣池，其中一个用水泥修了个洗衣板，方便洗衣服。
    这时候先把旁边那个什么都没修的洗衣池清洗干净，把白菜梆子砍掉丢进去，边放水边洗，洗完就放旁边的圆箩里，然后抬到一边，把每匹白菜两边的叶子削去，只留中间的杆，再从中划一刀，然后卡在铁丝上晒，他们这里为了晒衣服晒床单牵了很多的铁丝的。
    削下来的白菜叶子再洗一次拿来煮白菜汤，席虹最喜欢晒白菜的日子，可以很奢侈地吃只有叶子的菜汤，地主家的日子啊！
    白菜杆晒个一两天，待焉了之后，取下来，淘一下，再放在竹篾上把水气晾干，放入干净的没有一点油的大盆里，加酒、辣椒面、花椒面、盐巴一起揉匀之后放入坛子里，席虹家每年都会做很多，这个好了之后很好吃，和青菜苔做的咸菜比起来，这个有水分，麻麻辣辣的，席虹觉得可以当零食吃啦。
    席虹爸爸还会做一种“杂海椒”，先将米淘过炒干，磨成粉备用，然后把新鲜的辣椒轧碎，和入米粉，加入盐巴、花椒面拌匀，这个东西用的就不是普通的坛子了，而是席虹老家很有特色的一种“倒扑坛”，一般的坛子坛口向上，这个坛口是向下的，密封性更好。
    这个好了之后拿来直接下饭很开胃，做调料也不错。
    以前的席虹只会叫做什么就做什么，现在的她会一直在旁边，参与每一个流程，并且细细记录下每个步骤，这些不但是很好的作文素材，更是一种传承，在以后物质极度丰富之后，东西多了方便了，可是又有几个还会这些不起眼的小东西呢？
    反正学了只有好处没有坏处，技多不压身，人无我有，人有我精，这才是成功的关键。
    等以后食品信任危机爆发，自己做的东西，干净味好不说，吃着更是放心呢。
    **********************
    这章比较无聊，不过牵涉到今后席虹全家一起努力奔小康的第一步，所以虽然零乱都必须要点到。
    以下与文无关只是很想写
    我家的宝贝
    遇上个事情，真是觉得很难过去，人又比较软弱，于是只要遇上触动自己的，不想哭又老要掉眼泪，人挺压抑的。不想吃饭又睡不着，中午对着电脑，想了半天头脑中都空空的，不知道写什么，头痛的要命，还在拼命的撑着，儿子进来就跟儿子撒娇说头疼。
    儿子来回了几次，然后说：“妈妈，你头疼就去床—上睡一会吧。”说了两次，于是我去睡了，小东西赶紧把外面电视关了进来玩电脑一一+
    等到他要上课了就叫了我起来，以为他就准备这样走了，谁知道他说：“妈妈，你每天早上去山上走一走吧。”我说为什么呀，他也不说，就说上班之前去走一走吧，我说妈妈要给你弄早饭呀，然后就得上班了，哪有时间啊，再说为什么要去走一走啊，他说：“妈妈你去走一走，早上走一走，你的心情就会变好了！”
    于是我还有什么理由再自怨自艾？这个世上有什么坎过不去呢？我有什么资格不坚强？
    愿每一个逆境中的朋友，都能咬咬牙，挺过去！

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