第38章：吴晶晶给工人做得菜

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    “哎呀，没有想到吴晶晶所做得菜还真是香呢。”“可不是嘛，而且这菜还都是从未听说过的哟。”“哎呀，我家娃娃可是吃了之后，再回来，就说不好吃了呢。”
    周家村的一些工人在回到自家后，就感叹道，“总觉得那边就是盛宴，这边呢，就是……普普通通的菜呢，就这吴晶晶还说她所做得不好，还是什么家常菜呢。”
    “对了，那个叫樱桃肉，那肉可真是香得很呢，而且那形状也如同樱桃一般。虽然里面是没有樱桃的，但是也的确香得很呢。”这是一个阿婆在说的，“当时我还以为只是把樱桃给鼓捣了一下呢。”
    “哈哈，谁说不是呢。我还奇怪了呢，樱桃怎么能当肉吃，而且它的皮也是可以的吃的，谁知我也是以为是樱桃，结果竟然是肉啊。”其他人也是附和道。
    “对，对，还有那个糖醋排骨也是不错的啊。”自然又有人提起来另外一道菜来了呢，大家又是再次点头。
    樱桃肉，的确是不是樱桃所做得，如同鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，只是一个名字而已，自然樱桃肉也是切成的那个形状如同樱桃一样，因此才是如此称的啊。
    吴晶晶在做这个樱桃肉时，选择的就是猪里脊，在洗净后就切成了大小均一的方块，至于是多大的，她没法用古代的计量，也不是很清楚，不过，如果是按照现代的计量那大致就是一两厘米吧，然后加上少许的黄酒和盐略微腌制一小会儿。
    用自制的淀粉，这个淀粉也是吴晶晶无意中用土豆给做出来的，她是某次泡土豆防止氧化而里面剩下的渣渣，结果在她把水控干之后，又经过几次过滤，再经过晒太阳，竟然成了土豆淀粉呢，在淀粉里面加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉块中用手轻轻抓匀。
    锅上火，锅里放油，油热到六成热时，逐一放入肉丁，在肉丁炸至刚刚变色捞出后，再倒入一些油，再次烧热油，至没有水的劈啪声时，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
    然后第三次倒入油，在油稍热时，再把自制的番茄酱也倒入进去，自然这个番茄也是她无意中从堂屋后边的地里发现的，在以前都以为这个是有毒的不敢吃，而被她拿回来，然后做成了番茄酱，毕竟冻得有些硬了啊。
    在番茄酱的红色都被炒得露出来时，再加入白醋、白糖、盐、水淀粉与调好的调味汁，然后一起煮，煮至浓稠，点入少许熟油，随后又加入已经炸至好的肉丁，再用铲子来翻拌均匀，让每块肉丁都沾满浓汁之后，就可以出锅了。
    在出锅时，再在上面撒一些芫荽(yánsuī)碎，这个芫荽也是她无意中在后边发现的，而且味道也是极好的，所以就拿来当作了调料。
    自然她有时也会给加盐拌一下，就当咸菜来吃呢，这个味道也是不错的啊，尤其是吃了油腻的肉后，吃点这个清淡的咸菜也是很好的，解解油腻呢。
    不过，这道樱桃肉一上桌就被大家一哄而抢，虽然是抢，但是并不像现代所说得那种抢，而是大家你夹一筷子我夹一筷子的，并不是很乱的，自然也不会有人提前准备袋子来打包的，毕竟他们已经是吃了满脸油光还有工钱呢，虽然来回也有车费，但是这工钱也算是不少的啊，再打包回去，就觉得对不起人家主人的心意呢。
    “对了，还有那个点心，叫什么枣泥蒸糕，那个点心，可是很好吃呢，不仅有甜味还有纯纯的香味呢。”有一个妇女看着自家女儿手里拿着只剩下一口的枣糕，忍不住说道。
    “对，对，这个枣糕，也是很香的啊。而且吴晶晶这个小丫头真是做饭很好吃呢，哎呀，说起来，我总感觉吃了她做得再吃咱们自己做得，就是差得多呢。”另外一个阿婆同样点头道，“哎，不知道人家吴山家里是如何养育这么一个孩子，懂事的很。”
    “可不是嘛，还是家里的主要人物呢。”大家忍不住又夸奖起来，而且吴山和郑语玲在听到周婶子转述她娘家邻居们的称赞之后，也是向吴晶晶伸出了大拇指，自然他们心里也是极舒服极得意的，没有想到给他们长眼的人就是自家这个曾经一直不起眼的小女儿。
    “吴山大哥，你家晶晶还真是不错呢。这个枣糕也的确是很好吃呢。不知道我能不能……”周婶子在说完之后，又觉得有点不好意思了，但是因为孩子喜欢，她不得不来问呢。
    “周婶子，我来教你。”不等周婶子说完，吴晶晶就开口道，“我不是也说过要请你来帮忙做吃的吗？正好你学会了，也可以来帮忙呢。刚刚开始工钱也就一天十文，等以后生意好了，再涨为二十文。”
    “哎呀，这怎么能行呢？我只是帮忙而已，怎么能拿这么多的钱呢。”周婶子自然觉得有些多了。
    “并不多呢。一天十文比起工人们还是要少一些呢，但是工人因为只有几天的时间呢，所以就多一些。这样吧，我先教导你如何做枣糕，然后再教导你如何做糖醋排骨……”
    “晶晶，可是这个枣糕不是你自己独特有的吗？你教导给我，我怎么……”周婶子还是有些不敢相信呢，因为她曾经听自家的夫君说过一句话叫教会徒弟饿死师傅的，但是她要学会了，会不会影响吴晶晶这个小店呢。
    “并不会呢。而且这吃食，我还要开扩呢，只有让它们出了国门才会更好呢。更加要让大家知道，没有女人也就是没有男人的日子，否则在男人眼里女人都是赔钱货呢。”
    “不知道婶子可听说过一句话‘女人也能顶半边天呢’。”吴晶晶说到这时，倒是慷慨激昂起来了，顺势把这句话给说了出来。
    或许也是一时被大家对于女人的歧视而深有感触，因为很多的时候就是女人自己歧视女人，男人倒是对此没有感觉呢，因为在他们看来女人自己就是看不起自己，又何必看重女人呢？

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