第589章取泉水

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    苏世摸了摸身后的刀柄。
    师父临行前说过，去商州找水，不许报他的名号。若有人抬价，便砍价。若有人欺负，先讲道理，讲不通再动手。
    他一路问了五日，花了两百文，买过一碗面，借过一头驴。没人听说冰心泉被哪家占下。今日刚找着，便冒出一群人，说泉眼是范家的。
    这道理不好讲。
    可刀不能先出。
    苏世将手从刀柄上移开，指了指泉槽：「这水从石头里出来，范老爷在泉眼上写名字了？」
    家丁的脸沉下来：「你敢拿范老爷说笑？」
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    「你是外乡人，别在商州惹事。范家在城里有铺子，在县里有人，真闹起来，你担不起。」
    苏世点了点头。
    「听着确实挺麻烦。」
    几个家丁以为他退缩，手里的棍棒放低了些。
    苏世却蹲到旁边，捡起一根干树枝，在泉槽里拨了拨。石槽底下堆着茶叶渣，还有几片发黑的叶子，水流被堵住半截。
    「你们用这个泡茶？」
    「范老爷府上的茶叶，自然不是你能碰的。」
    「茶叶值钱，泡过的也别倒泉里。」
    家丁上前一步：「放下树枝。」
    苏世没理，继续把杂物挑出来。泉水流得快了，顺着石槽漫到地上。
    家丁挥棍便打。
    棍头到了肩侧，苏世手里的树枝往上一挑，木棍脱手，落在三步外。
    家丁愣了一下。
    苏世抬手，树枝在第二个人的手腕上一敲。那人手指发麻，短叉落地。第三个人从后面扑上来，苏世退开半步，树枝抵住其膝弯，家丁跪到了地上。
    剩下几人停了。
    苏世把树枝搭在肩上。
    「我取水，不想打人。」
    为首的家丁揉着手腕：「你敢动范家的人？」
    「你们先动手。」
    「你……」
    「还有谁要试？」
    没人上前。
    那根树枝不粗，苏世手里也没有刀。可家丁们看着地上的棍棒，脚步都收住了。
    这人从哪来的？
    穿的是火头军的旧服，背一把菜刀，包袱里装着乾粮，怎么看都不像练家子。
    可方才三下，没人看清他怎样出手。树枝碰到手腕时不重，整条胳膊却抬不起来。
    为首的家丁咬牙，转身朝古刹方向喊：「去请老爷！」
    「这泉不是寺里的？」
    苏世问了一句。
    家丁没有答。
    没过多久，山道上来了十几个人。
    前面是个四十来岁的男人，穿着绸袍，脚下踩着厚底靴。身后跟着四名护院，两个抬着茶桌，两个捧着茶炉。
    范老爷走到泉边，先看了眼跪在地上的家丁，再看苏世背后的玄铁菜刀。
    「你打了我的人？」
    「他们先打我。」
    「你是什么人？」
    「路过的厨子。」
    范老爷看着他的旧衣服：「厨子？」
    「嗯。」
    「厨子带刀，还会使树枝？」
    「切菜用的。」
    范老爷没有听懂。
    他看着地上那几根棍棒，心里重新算了一遍。自家的护院不是武将，可在商州也没人敢当面动手。
    面前这人没有报姓名，没有报来处，开口只说要买一坛水。
    若是寻常行脚人，不会有这份身手。
    若是官府的人，更不会穿成这样。
    范老爷收了几分轻视，问：「你取水做什么？」
    「酿酒。」
    「酿酒？」
    「师父要用。」
    「你师父是谁？」
    苏世没有回答。
    苏牧交代过，不许报名号。
    范老爷见他不说话，以为这人背后另有高人，语气变得客气了些：「这泉水是我范家先发现的，已用了多年。你要一坛，拿十贯钱来。」
    「十贯？」
    「嫌贵？」
    「一坛水十贯，你家茶叶是金子泡的？」
    范老爷的脸抽了一下。
    「冰心泉难寻，十贯不算多。」
    「我给你一百文。」
    「你拿我逗乐？」
    「水是泉里来的，皮囊是我的，自己取也不费你的人。给一百文，算谢你们让开。」
    范老爷身后的护院握住刀柄。
    范老爷抬手，挡住了他们。
    这个厨子说话不留情，可每句话都在讲理。若当场动刀，范家占着泉水的名声也要传出去。
    他不愿吃这个亏。
    「你既说自己是厨子，便拿出点本事。若你能让老夫服气，水取一坛便是。若不能，留下皮囊，带着人离开。」
    「做什么？」
    「随你。」
    苏世看了眼包袱。
    里头只有粗面，是他在路上买的。本来留着做乾粮，眼下倒能派上用场。
    「借你家一把面粉筛。」
    范老爷怔了怔：「你要做面？」
    「水拿来酿酒，先做面给你看。」
    「你用泉水做面，便能证明水是你的？」
    「我没说水是我的。」
    「那你要证明什么？」
    苏世走到泉槽旁，取出半斤粗面，倒进木盆。
    「证明好东西不该只给一个人用。」
    范老爷皱起眉。
    苏世没有理会。他将粗面摊开，用泉水一点点和进去。水温太低，面团起初发硬，手指按下去，面团没有回弹。
    几个家丁忍不住笑。
    「这也算手艺？」
    「范老爷府里养的狗都吃细面。」
    苏世继续揉。
    粗面里的麸皮被水带开，面团开始粘手。他没有加油，也没有加盐，只用掌根反覆推压，揉到面团表面发亮，才将它按进水盆。
    清水洗过面团，盆中的水变成乳白色。
    范老爷看着那盆水：「你把面洗坏了。」
    「面粉洗掉，留下的是面筋。」
    「面筋能吃？」
    「能。」
    苏世换了两盆清水。
    麸皮浮到水面，面筋在掌中越揉越紧。原本松散的面团收成一块，手指扯开时，能拉出长条，放回盆中又缩了回去。
    范老爷不再说话。
    苏世把面筋缠在树枝上，架到茶炉旁。泉水烧开得慢，他便将面筋切成小块，放入沸水中煮。
    粗面，冷泉，破茶炉。
    没有盐，也没有油。
    几个护院守着守着，肚子先叫了。
    范老爷听见声音，回头看了一眼。
    护院赶紧低下头。
    苏世把煮好的面筋捞出来，切成小条，递了一块给范老爷。
    「尝。」
    范老爷没接。
    「怕有毒？」
    「老夫只是……」
    「放心。你要是倒下，我还得背你下山，麻烦。」
    范老爷伸手接过，咬了一口。
    面筋有韧劲，泉水没有杂味，粗面的麦香留在后面。没有调味，吃起来不算好，却很实在。
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