第369章一两黄金一两糖！

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    苏牧拿起一块干麻布擦拭铁锅内壁。
    「不行。」
    「这只是打底味。」
    「甜皮鸭若是少了最外面那层酥脆的糖衣，就只是一只普通的卤鸭。」
    李泰皱起眉头。
    他满脸可惜地看着那些极品麻鸭。
    「先生。」
    「大唐的饴糖粗糙得很。」
    「杂质多不说，熬化了还会发苦。」
    「就算是父皇内库里最顶级的石蜜，颜色也是发黑的。」
    「真要往鸭子上刷那种糖，这锅极品卤味可就全毁了！」
    李泰是皇子。
    他吃过大唐所有顶级的食材。
    制糖工艺的落后，是整个大唐饮食界的硬伤。
    苏牧没有接话。
    他转身走到石桌旁。
    开启那个沉甸甸的紫檀木箱。
    从最底层的暗格里拿出一个极其精致的琉璃罐。
    罐子里装着半透明的淡黄色汁液。
    这是系统奖励的神级工具提取出的极品麦芽糖原液。
    用最顶级的冬小麦发酵。
    去除了所有杂质。
    苏牧把琉璃罐里的汁液全部倒入铁锅中。
    汁液极其粘稠。
    散发着淡淡的粮食清香。
    李泰瞪大了眼睛。
    他从未见过如此纯净的液体。
    「这是何物？」
    苏牧往灶膛里添了一把细柴。
    火苗瞬间窜高。
    舔舐着铁锅底部。
    「麦芽糖稀。」
    「大唐那些发苦的黑糖，连给它提鞋都不配。」
    铁锅里的温度快速升高。
    淡黄色的汁液开始沸腾。
    表面泛起密集的大气泡。
    水分在高温下迅速蒸发。
    苏牧拿着一把长柄木勺。
    在锅里极其匀速地顺时针搅拌。
    动作不快不慢。
    手腕的力道控制得极其精准。
    这是神级火候掌控的体现。
    多一分火，糖稀会焦。
    少一分火，水分熬不干。
    随着水分不断减少。
    铁锅里的气泡由大变小。
    颜色也从淡黄色逐渐转变为极其耀眼的金黄。
    一股纯粹到极致的甜香从锅里爆发出来。
    这香味没有任何杂质。
    不带半点焦苦。
    只有粮食发酵后最本质的醇厚甘甜。
    甜香瞬间盖过了院子里原本残留的卤香味。
    空气似乎都变得粘稠起来。
    李泰整个人僵在原地。
    他猛地吸了一大口空气。
    那股甜香顺着鼻腔直接钻进五脏六腑。
    整个人从里到外都透着一股舒泰。
    小兕子原本坐在屋檐下的门槛上打瞌睡。
    闻到这股甜香。
    小丫头瞬间睁开眼睛。
    她连小马扎都顾不上拿。
    迈着小短腿直接冲到灶台边。
    两只小手死死扒着灶台边缘。
    垫起脚尖往锅里瞅。
    「锅锅！」
    「好香鸭！」
    「介系什么好契的鸭？」
    小丫头嘴角挂着晶莹的口水。
    大眼睛里全是渴望。
    苏牧停下搅拌的动作。
    他把铁锅从旺火上移开。
    放在旁边的微火上保温。
    锅里的糖稀已经熬制到了最完美的黏稠度。
    金黄透亮。
    表面泛着琥珀般的光泽。
    苏牧拿起一双乾净的竹筷。
    在锅里轻轻一搅。
    往上一挑。
    一缕极其细密的糖稀顺着筷子尖被拉扯出来。
    在半空中拉出一条长长的糖丝。
    晶莹剔透。
    阳光穿透糖丝。
    折射出极其绚丽的金色光芒。
    小兕子彻底看呆了。
    她仰着小脑袋。
    张大嘴巴。
    眼睛一眨不眨地盯着半空中的糖丝。
    「啊——！」
    小丫头发出极其可爱的声音。
    苏牧手腕微转。
    筷子尖在半空中绕了几个圈。
    把那根长长的糖丝卷成一个小巧的糖球。
    递到小兕子嘴边。
    小丫头迫不及待地一口含住。
    麦芽糖接触到舌尖的瞬间。
    入口即化。
    极其纯正的甜味在口腔里彻底化开！
    甜而不腻。
    没有任何粗糙的颗粒感。
    小兕子幸福地眯起眼睛。
    两弯月牙极其可爱。
    小脸蛋红扑扑的。
    她砸吧着小嘴。
    伸出小舌头舔了舔嘴角的糖渍。
    「好甜好甜鸭！」
    「锅锅。」
    小丫头高兴得在原地直蹦躂。
    两只小胳膊上下挥舞。
    学着小鸟的样子在院子里跑来跑去。
    滚滚从角落里爬过来。
    它闻到了极其诱人的甜味。
    庞大的身躯直接挤到苏牧身边。
    张开大嘴。
    发出极其委屈的哼唧声。
    苏牧用筷子重新卷了一个大号的糖球。
    直接塞进滚滚嘴里。
    食铁兽嚼了两下。
    眼睛瞬间瞪得滚圆。
    它直接一屁股坐在地上。
    两只厚实的熊掌死死抱住苏牧的大腿。
    打死也不肯松开。
    李泰在一旁看得眼珠子都快掉出来了。
    他顾不上什么皇子仪态。
    直接伸手从旁边的筷筒里抽出一双筷子。
    在铁锅里狠狠卷了一大团糖稀。
    迫不及待地塞进嘴里。
    滚烫的糖稀烫得他直吸冷气。
    但他根本舍不得吐出来。
    纯正的甜味瞬间霸占了所有的味觉神经。
    李泰闭上眼睛。
    极其陶醉地咀嚼着。
    咽下去之后。
    喉咙里还留着淡淡的麦香回甘。
    他猛地睁开眼睛。
    死死盯着锅里那金黄色的液体。
    「先生！」
    「这糖……」
    「内库里那些番邦进贡的石蜜。」
    「全都是垃圾！」
    李泰激动得浑身肥肉直颤。
    他太清楚这锅糖稀的价值了。
    大唐缺糖。
    这种纯度极高丶颜色金黄的极品麦芽糖。
    要是拿到长安城的西市。
    绝对能引发那些王公贵族的疯狂抢购。
    一两糖换一两黄金都不过分！
    ......
    ......
    太原府。
    风雪交加。
    胖客商搓着冻僵的手，领着狗剩停在一座三层木楼前。
    牌匾上烫金大字：醉仙楼！
    这是太原府最大的酒楼。
    胖客商转身拍了拍狗剩的肩膀。
    「小兄弟，破庙里的救命之恩，老哥无以为报。」
    「这醉仙楼的钱掌柜与我是旧识。」
    「凭你的手艺，在这里谋个差事不成问题。」
    狗剩紧了紧单薄的破棉袄。
    腰间的玄铁菜刀贴着皮肉，透着一股沉稳的凉意。
    两人迈步走进大堂。
    炭火盆烧得极旺。
    钱掌柜正拨弄着算盘。
    听完胖客商的来意，钱掌柜停下拨算盘的手。
    上下打量了狗剩几眼。
    目光停在那件洗得发白的破棉袄和沾满泥水的草鞋上。
    嗤笑出声。
    「老李，你莫不是在路上冻坏了脑子？」
    「我这醉仙楼接待的都是达官贵人。」
    「后厨切菜的墩子都得学徒三年。」
    「你弄个半大孩子来当主厨？」
    钱掌柜摆了摆手。
    「去去去。」
    「给他拿两个白面馒头打发了。」
    胖客商急了。
    「钱掌柜，你别看他年纪小，那手艺……」
    狗剩抬手拦住胖客商。
    他看着钱掌柜，语气平静。
    「借厨房一用。」
    「做一道菜。」
    「若掌柜觉得不入流，我立刻走人。」
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