第593章酿酒成

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    李世民闭嘴了。
    苏牧把混好的粮料装进陶缸，压平中间，留出一处浅窝。
    「酿酒和做人差不多，急不得。入缸以后，外头越安静，里头做的事越多。耐得住发酵的寂寞，才出得了酒。」
    苏世低头看着缸里的粮。
    他这一路没少赶，也没少等。找不到泉便问，问不到便进山。曲坊不卖，他就在门外劈柴。原来师父要的，不只是两坛水。
    李丽质在纸上写完这句话，停了一下，又在旁边添了两个小字。
    「不可急。」
    三日后，粮醅开始发热。
    第五日，院里已有酒糟味。
    到了第七日，苏牧才让人搬开压在缸盖上的石块。
    小兕子早躲在门后偷看，怀里还抱着一截竹子。滚滚蹲在她脚边，鼻子贴着门缝闻。
    缸盖刚掀开，浓烈酒气从缸中冲出。
    小兕子连打四个喷嚏，手里的竹子掉到地上。
    「锅锅，这个酒会打鼻子！」
    滚滚凑得更近，闻了两口，转身走向竹筐。才走三步，屁股先坐到地上，抱住竹子不肯动了。
    小兕子跑过去推它。
    「滚滚，你怎么不走啦？」
    滚滚翻了个身，爪子还搂着竹竿。
    ......
    ......
    天刚亮，城东小院已经生了火。
    铜罐架在灶上，底下垫着一口大铁锅。铁锅装水，铜罐装酒醪。两丈长的紫铜管绕过木架，盘进冷水槽，末端悬在一只白瓷碗上方。
    李泰站在灶边，盯着那套家伙看了半天。
    「师父，这真能出酒？」
    「能。」
    「酒在哪儿？」
    「缸里。」
    「缸里的不是酒糟吗？」
    「所以要蒸。」
    李泰蹲下，掀开灶门看了看。
    「怎么蒸？」
    苏牧把风箱推到他脚边。
    「拉。」
    李泰抬头：「我问的是酒。」
    「我说的也是酒。」
    「为何让我拉？」
    「院里就你没事。」
    李泰转头看向四周。
    苏世正在往冷水槽里添水，房青君拿着布检查铜罐封口，李丽质坐在桌边记录时辰。
    小兕子抱着滚滚，蹲在三步外吃蒸糕。
    确实只有他站着。
    「我堂堂魏王……」
    「火小了。」
    李泰剩下的话咽了回去，坐到矮凳上拉动风箱。
    灶膛里的火旺了起来。
    拉了十几下，李泰停手擦汗。
    「够了吧？」
    苏牧摸了摸铁锅里的水温。
    「不够。」
    李泰接着拉。
    又过了一阵，他的额头已经冒汗，袖口也卷到了肩膀上。
    「师父，这活不能让内侍做？」
    「能。」
    「那为何不用？」
    「你来得早。」
    李泰很后悔。
    昨夜听说苏牧今日要出新酒，他特意没用早膳，天没亮便从宫里赶来。原想着第一个喝，没想到第一个干活。
    小兕子咬着蒸糕，坐在滚滚背上看他。
    「四锅，你拉不动啦？」
    「谁说我拉不动？」
    「你的手在抖。」
    「这是用力。」
    「你的腿也在抖。」
    「坐久了。」
    小兕子低头问滚滚：「四锅是不是虚呀？」
    滚滚啃着竹子，没理她。
    李泰咬了咬牙，双手握紧风箱木柄。
    「今日这第一碗酒，必须给我。」
    苏牧站在铜罐旁，手掌贴住罐壁。
    「看你表现。」
    李泰来了精神，风箱拉得更快。
    苏世站在一旁换水，见灶火过旺，伸手压住风箱。
    「魏王，慢些。」
    「不是说火小吗？」
    「底火要足，不能冲。水温升得太快，酒汽会跑乱。」
    李泰松了手：「一会儿快，一会儿慢，你们酿酒比带兵还麻烦。」
    苏世拿木棍拨开两根柴。
    「带兵打输了还能重整。酒坏了，这缸粮食就没了。」
    李世民刚走进院门，听见这句，脚步停了一下。
    「谁教你这么算帐的？」
    苏世回头行礼。
    「陛下。」
    李泰也要起身，苏牧抬手指了指风箱。
    「别停。」
    李泰只好坐回去。
    李世民走到灶边，看见儿子满头汗，衣领都湿了。
    「青雀，你这是……」
    「父皇，儿臣在酿酒。」
    「你在拉风箱。」
    「风箱也是酿酒的一部分。」
    李泰说完又拉了两下，腰板挺得很直。
    他不能让父皇看出自己是被抓来的。魏王亲自守灶，和魏王被人使唤，听着差得太远。
    李世民看向苏牧。
    「酒出来了吗？」
    「没到时候。」
    「第七日了。」
    「发酵用了七日，蒸馏另算。」
    「还要多久？」
    苏牧没答，俯身听了听铜罐里的动静。
    中层酒醪已经翻动，铜盖下传出细响。热汽进入紫铜管，冷水槽上层的水温也开始升高。
    「换水。」
    苏世舀出上层热水，从底部添入新的冰心泉水。
    李世民看着两坛从商州背回来的水被倒进槽中，眉头皱了起来。
    「冰心泉不是酿酒用的吗？」
    「这坛用来冷凝。」
    「苏世走了十日，你拿它洗铜管？」
    「水不够冷，酒收不住。」
    李世民不问了。
    他算过，苏世取回两坛水，一坛入酒，一坛冷凝。若这酒不好喝，他得把范家连同那眼泉一起记进帐里。
    李丽质提笔记下换水时辰，又抬头看向铜管末端。
    那里仍旧没有东西。
    「管口是不是堵了？」
    「没有。」
    「为何不出酒？」
    「酒汽刚走到一半。」
    「你能看见？」
    「摸温度。」
    苏牧的手从铜管前端一路摸到中段，到后半截才停下。
    「快了。」
    李泰听见这两个字，拉风箱的劲又足了几分。
    小兕子抱着蒸糕凑近半步。
    房青君伸手把她拎了回来。
    「锅锅说不能靠近。」
    「兕子不喝，只看。」
    「看也站远些。」
    「那父皇为什么可以站近？」
    李世民往后退了一步。
    「父皇也不喝。」
    小兕子信了，跟着退到他身边。
    铜管末端积起一点水光。
    众人的话停了。
    那点水光越聚越大，挂了片刻，落入白瓷碗中。
    滴答！
    李泰扔下风箱，起身便往前凑。
    一缕酒气从碗中散开。
    没有三勒浆的甜酸，也没有宫中米酒的闷味。气味很直，冲进鼻腔，喉咙也跟着发紧。只闻了一下，胸口便热了。
    李泰停在碗前。
    「这……这是酒？」
    李世民也走近了。他喝过各地贡酒，越贵的酒，配料越多。桂花丶蜂蜜丶葡萄丶香草，都得加进去压味。
    白瓷碗里只有一滴透明酒液。
    闻着却比那坛珍藏五年的三勒浆更像酒。
    王德全站在院门旁，鼻子动了两下，手已经摸向腰间的钱袋。
    这样的酒若送进宫，一坛卖百贯也有人抢。若由内库掌管，尚食局今年亏掉的钱能补回来。
    若陛下不许卖，他自己留半壶养老也成。
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