第324章你来吃！

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    李泰急得满头大汗。
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    两百多斤的体格猛地扑向桌沿。
    「先生！」
    「这东西吃不得啊！」
    「这小子绝对是想毒死咱们！」
    李泰伸出粗壮的胳膊去挡苏牧的手。
    苏牧手腕轻轻一翻。
    竹筷避开李泰的阻挠。
    啪的一声轻响。
    筷子敲在李泰胖乎乎的手背上。
    李泰疼得缩回手。
    苏牧顺势将竹筷调转方向。
    筷子尾部对准李泰。
    「你来尝。」
    李泰愣住了。
    魏王殿下的肥脸瞬间涨成了猪肝色。
    他看了看那盘散发着诡异味道的猪大肠。
    又看了看苏牧平静的面庞。
    「我？」
    「先生，学生可是大唐魏王啊！」
    「您让我吃这装过屎的秽物？」
    苏牧靠在太师椅背上。
    「怎么。」
    「嫌弃？」
    「你刚才不是还吵着要吃肉吗。」
    「现在肉端上来了，你倒是不吃了。」
    李泰拼命摇头。
    「这算哪门子肉！」
    「这分明就是毒药！」
    苏牧右腿微抬。
    脚尖精准地踢在李泰的小腿迎面骨上。
    力道不大。
    却踢得李泰惨叫一声。
    「吃。」
    苏牧的语气没有任何商量的余地。
    李泰疼得直咧嘴。
    他太了解苏牧的脾气了。
    这位爷说一不二。
    连他父皇李世民来了都得乖乖听话。
    李泰哭丧着脸。
    颤抖着手拿起一双筷子。
    小兕子坐在苏牧腿上。
    小丫头用两只手紧紧捂住鼻子。
    「胖锅锅。」
    「泥要契臭臭惹吗？」
    「好可怜鸭。」
    李泰听到这话，眼泪差点掉下来。
    他咬紧牙关。
    闭上眼睛。
    筷子在粗陶盘子里胡乱夹起一块黑乎乎的东西。
    这块大肠表面裹满了炒焦的茱萸和野葱。
    还有一层浓烈的酒气。
    李泰屏住呼吸。
    将大肠塞进嘴里。
    牙齿用力一咬。
    一股极其复杂的味道在口腔内爆炸。
    首先是蜀地食茱萸那股酸涩的辣味。
    紧接着是劣质浑浊烈酒的辛辣。
    这两种味道极其霸道。
    瞬间冲刷了李泰的味蕾。
    李泰眉头稍微舒展了一点。
    似乎没有想像中那么难以下咽。
    就在他准备咀嚼第二下的时候。
    大肠内部的汁水被挤压出来。
    那股被烈酒和茱萸短暂压制的屎臭味。
    破闸而出。
    直冲天灵盖！
    李泰双眼猛地瞪圆。
    眼珠子差点凸出眼眶。
    他胃里一阵剧烈的翻江倒海。
    这味道太纯正了。
    纯正到让他觉得自己直接啃了一口猪圈的烂泥！
    李泰想要直接吐出来。
    苏牧冷冷的声音在一旁响起。
    「咽下去。」
    李泰浑身一激灵。
    只能硬着头皮继续嚼。
    这才是最绝望的开始。
    这块猪大肠极其坚韧。
    李泰的牙齿在上面疯狂摩擦。
    大肠在嘴里嚼不断理还乱。
    越嚼越有韧劲。
    越嚼臭味越浓郁。
    李泰脸上的肥肉剧烈抽搐。
    眼泪鼻涕横流。
    他嚼了足足十多下。
    大肠依然完好无损。
    「呕！」
    李泰再也忍不住了。
    他猛地转头。
    一口将嘴里的东西吐在旁边的痰盂里。
    李泰抓起桌上的茶壶。
    连杯子都不用。
    直接对着壶嘴狂灌。
    咕咚咕咚！
    一整壶凉茶被他灌进肚子里。
    李泰瘫坐在椅子上。
    大口大口地喘着粗气。
    「救命……」
    「本王要被臭死了……」
    「这到底是什么鬼东西！」
    狗剩跪在地上。
    浑身发抖。
    他绝望地闭上眼睛。
    完了。
    彻底完了。
    他把贵人毒吐了！
    这条命今天算是交代在这里了。
    狗剩额头重重磕在木地板上。
    「小的该死。」
    「小的这就去跳江。」
    「不脏了贵人的眼。」
    雅座角落里的滚滚也探出大脑袋。
    它极其嫌弃地对着狗剩打了个响亮的喷嚏。
    庞大的身躯再次往墙角缩了缩。
    苏牧没有发火。
    他甚至没有理会干呕的李泰。
    苏牧拿起筷子。
    在盘子里扒拉了几下。
    挑开那些焦黑的配料。
    露出大肠本来的颜色。
    「你为了压制腥臭，用了半碗粗醋，又加了大量的茱萸和野葱。」
    「甚至还去酒窖偷了烈酒浸泡。」
    苏牧的声音极其平稳。
    没有任何责备。
    「这种重料压味丶烈酒去腥的思路，方向是对的。」
    狗剩愣住了。
    他抬起头。
    难以置信地看着苏牧。
    这位贵人居然没有下令打死他。
    还在点评他做的菜！
    苏牧用筷子夹起一块大肠。
    举到半空。
    「但你犯了两个致命的缺陷。」
    「第一。」
    「猪下水的腥臭根源，不在表面，而在内壁的脂肪和黏液。」
    「光用清水洗，用草木灰搓，根本洗不乾净。」
    「必须把大肠翻过来。」
    「用乾面粉和粗醋反覆揉搓。」
    「面粉能吸附黏液。」
    「酸醋能中和异味。」
    「只有把内壁那些发黄发臭的脂肪粒彻底拔除。」
    「这东西才能入口。」
    狗剩听得眼睛越睁越大。
    他脑海中闪过一道亮光。
    面粉！
    粗醋！
    他怎么就没想到！
    后厨的师傅们洗肉只凭用水冲。
    他用草木灰已经是极限了。
    这位贵人的法子，简直闻所未闻！
    苏牧放下筷子。
    「第二。」
    「猪大肠这种食材，受热会迅速收缩变韧。」
    「你怕炒不熟，火候太慢。」
    「在锅里翻炒的时间太长。」
    「导致里面的水分彻底流失。」
    「蛋白质收缩固化。」
    「最终变成了一块嚼不烂的牛皮。」
    苏牧指了指盘子边缘。
    「正确的做法，是先用沸水快速汆烫定型。」
    「然后大火爆炒。」
    「整个过程不能超过十个呼吸。」
    「必须在它变老之前出锅。」
    「这样才能保持脆嫩的口感。」
    雅座里鸦雀无声。
    李泰连乾呕都忘记了。
    魏王殿下呆呆地看着苏牧。
    他虽然不懂厨艺。
    但苏牧这番话听起来极其专业。
    专业到让他觉得这盘屎味大肠似乎真的能变成绝世美味！
    狗剩整个人僵在原地。
    他脑子里疯狂回放着苏牧刚才说的每一个字。
    面粉吸附。
    粗醋中和。
    沸水定型。
    大火爆炒。
    十个呼吸出锅。
    狗剩乾瘪的胸膛剧烈起伏。
    他猛地直起身子。
    对着苏牧疯狂磕头。
    砰！砰！砰！
    额头砸在木地板上。
    很快就磕出了血印子。
    「先生神技！」
    「先生神技！」
    「小的受教了！」
    狗剩的声音因为激动而变得嘶哑。
    他这辈子都在后厨挨打受骂。
    从来没有人愿意教他半点真本事。
    今天这位高高在上的贵人。
    不仅没杀他。
    反而一语道破了困扰他许久的难题。
    这简直就是再造之恩！
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