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汴州城的夜，被州桥的灯火和汴河的粼粼波光揉碎了，搅成一团人间烟火。
苏牧推开客栈的窗，湿润的风灌了进来，带着水汽和远处画舫上传来的模糊不清的歌声。
屋里很静，静得能听见烛火爆开一个灯花的细微声响。
【叮！】
【触发第七道极品美食任务：中原的馈赠】
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【任务一：请宿主于汴州城内，寻觅顶级食材，还原极品羊肉烩面】
【任务二：请宿主于黄河岸边，捕获野生大鲤，还原极品鲤鱼焙面】
苏牧揉了揉眉心，又是任务。
【任务奖励：大唐黄河水利工程总图丶优选高产冬小麦种（三千斤）！】
苏牧手上的动作停住了。
黄河水患，那是悬在大唐北方头顶上的一把刀，几百年都解不开的死结。
一张总图，意味着什么？
还有那高产冬小麦。
北地苦寒，粮食产量一直上不去，三千斤优选良种，足以在几年之内，让整个关中平原的粮仓都彻底换个颜色！
这哪里是做菜，这分明是在给李唐的江山添砖加瓦。
他只是个厨子，只想安安稳稳地摸鱼，怎么就一步步走到了要为国运操心的地步？
苏牧拿起桌上的炭笔，在一张乾净的麻纸上写下几个字。
「延津冬小麦，当岁新磨，取头道面。小尾寒羊，须是纯种，食草饮泉，放养两年，取其后腿及肋排。」
字迹潦草，要求却苛刻到近乎无理。
咚咚咚！
房门被敲响。
「先生，学生李承干，有事求见。」
「进来。」
李承干推门而入，一身青色常服，眉宇间带着一股压抑不住的兴奋。
他今晚从苏牧那一手「盐醋煎包」里，又悟出了新的治国道理，憋了一肚子心得，迫不及待要来向先生汇报。
一进门，他就看见苏牧正低头看着一张麻纸，神情专注。
「先生可是在为明日的行程烦恼？」
李承干恭敬地问。
苏牧抬起头，把手里的麻纸随手递了过去。
「烦恼谈不上，就是想吃口好的，有点费劲。」
苏牧打了个哈欠，「喏，你要是闲得慌，就按这上面的东西，去找找看。找不到就算了。」
李承干双手接过麻纸，低头看去。
「延津冬小麦……头道面？」
他念出声，眉头蹙起。延津县的小麦他听过，是贡品，可这头道面是何说法？
再往下看。
「纯种小尾寒羊……放养两年？」
李承乾的心跳漏了一拍。
他猛地抬起头，看向苏牧的眼神变了。
如果说之前的灌汤包丶叫花冬瓜，先生还是在藉着吃食点拨他。那今天这份清单，就是赤裸裸的阳谋！
延津，地处黄河故道，土质最是肥沃。小尾寒羊，更是北方抗寒耐旱的顶级羊种。
先生要用最好的麦，配最好的羊。
这哪里是想吃口好的？
这是要藉着这一碗面，告诉自己，治理大唐北方，必须抓住农业和畜牧业这两个根本！
盐醋是术，是手段。
而这麦和羊，才是道，是国本！
先生这是考校自己来了！
「先生放心！」
李承干双手捧着那张薄薄的麻纸，手背上青筋毕露，他对着苏牧深深一躬，「学生，定不辱命！」
说完，他转身就走，步履生风，带着一股要去干一番大事的决绝。
苏牧看着他的背影，有点发懵。
这太子怎么回事？让他跑个腿买点食材，怎么跟要去上战场一样？
算了，有人跑腿就行。
他关上窗，吹灭了蜡烛。
……
同一片月光下，千里之外的扬州，瘦西湖畔。
苏世正赤着上身，在简陋的工棚里和面。
他面前摆着两个面盆。
一盆是北方运来的黑面，加了盐水，被他用千百次捶打的力道，揉得筋道无比，拉开能扯成半透明的布。
另一盆是南方的精白米粉，兑了温水，面团柔软细腻，一捏就出个坑。
他想把这两种面合二为一。
可试了上百次，都失败了。
要么面团太硬，失了南方的软糯。要么面团太软，没了北方的嚼劲。
案板上，扔满了失败的面疙瘩。
得胜楼的陆老蔫来看过他几次，每次都摇头叹气，劝他别钻这牛角尖。
狗剩没听。
他想起师父苏牧在嘉州做的面，刚柔并济，收放自如。师父能做到，他为什么不行？
又是失败的一团面。
狗剩烦躁地把面团砸在案板上，靠着墙壁坐下，大口喘气。
汗水顺着他棱角分明的脸颊滑落。
工棚外，几个码头的苦力正蹲在地上，分食着一篮子刚出笼的肉包。
包子是城里最便宜的，肉馅少得可怜，面皮又厚又粘牙。
可那几个汉子吃得狼吞虎咽，满嘴是油。
一个汉子吃完，抹了抹嘴，从怀里掏出个硬邦邦的麦饼，就着凉水啃。
「还是这饼子顶饿，瓷实。那包子软趴趴的，吃十个都跟没吃一样。」
「嘿，话不能这么说。那包子好歹有口肉味，解馋！」
狗剩的眼睛亮了。
顶饿……解馋……
他猛地站起身。
他懂了！
他为什么非要把两种面揉在一起？为什么不能让它们各自安好？
狗剩重新回到案板前。
他取过那团筋道的北方面团，擀成极薄的外皮。又取过那团软糯的南方面团，混入早就备好的鸡丁丶肉丁丶笋丁，调成馅料。
以北地之骨，裹南国之柔。
皮的筋道，用来顶饿。
馅的丰腴，用来解馋。
当第一笼包子出锅时，奇异的香气飘散开来。
包子不大，褶子收得极其漂亮。
狗剩掰开一个。
外皮柔韧，带着嚼劲。内里，三种馅料被软糯的米粉面团包裹着，汁水丰盈，香气扑鼻。
他把一笼包子送到那几个苦力面前。
「尝尝，不要钱。」
一个胆大的汉子拿起一个，咬了一大口。
他的眼睛瞬间瞪圆了。
先是劲道的面皮在齿间撕扯，麦香纯粹。
紧接着，牙齿就陷入了一片温柔乡，鲜美的肉汁混合着笋丁的脆爽在嘴里炸开。
「乖乖……这包子……绝了！」
「这皮是皮，馅是馅，吃着却是一个味儿！顶饿又解馋！」
很快，一笼包子被一抢而空。
第二天，三丁包的名号，就在扬州码头上传开了。
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