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第18章包饺子(第1/2页)
张桂花把那锭银子在手里颠了又颠，笑得眼睛眯成一条缝。她抬头看看天，日头已经偏西，离天黑还有个把时辰。
“今儿个高兴！”她把银子往怀里一揣，大手一挥，“晚上煮饺子吃！”
几个孩子愣了一下，随即欢呼起来。
“饺子！吃饺子！”
“娘，啥馅的？”
“荠菜猪肉的！”张桂花笑得见牙不见眼，“你们几个，都给我去菜地里挖荠菜，越多越好！”
李大郎带头应了一声，转身就往屋里跑，去拿篮子和镰刀。李二郎李三郎也跟着跑，李小妹蹦蹦跳跳跟在后头。
林小满也想去，张桂花一把拉住她：“小满你甭去，外头冷，你在家待着。”
林小满摇摇头：“婶子，我不冷。我也想去。”
张桂花看着她，笑了笑，松开手：“行，去吧。多穿件衣裳。”
林小满应了一声，跑进屋，把张桂花给她的那件旧棉袄穿上，又系了条破围巾，跟着几个孩子出了门。
村子后头有块荒地。冬天里别的菜都枯了，只有荠菜还活着，贴着地皮长，叶子冻得发紫，有的甚至成了酱黑色，看着跟烂菜叶子似的。
李小妹蹲下来揪了一片，举起来看看，皱着小脸：“这荠菜咋是黑的？能吃吗？”
李大郎说：“你懂啥？冬天的荠菜就这样，冻的。别看它黑，味儿可香了！一焯水就变绿！”
李小妹将信将疑地看了他一眼，还是蹲下来开始挖。
林小满也蹲下来，拿个小铲子，一棵一棵往篮子里挖。
荠菜贴着地皮长，得蹲着一点点找。有的藏在枯草底下，得拨开草才能看见。有的长在土坷垃缝里，得用手指头抠出来。
几个孩子分散开，各挖各的。李大郎手脚麻利，一会儿就挖了小半篮。李二郎闷声不响，也挖了不少。李三郎一边挖一边玩。
李小妹挖了一会儿，嫌累，蹲在那儿揪荠菜叶子玩，把叶子揪得稀烂。
李二郎抬头看见，喝道：“你别糟蹋东西！”
李小妹最怕二哥了，不敢玩了，老老实实挖起来。
林小满动作不快，可她仔细，一棵一棵挖得干干净净，根上的土都抖落干净了才往篮子里放。她挖着挖着，忽然想起小时候，她娘也带她挖过荠菜。
那时候她娘还在。
她娘拉着她的手，指着地上的野菜告诉她，这个是荠菜，这个是蒲公英，这个是马齿苋。她娘说，认得了这些，往后饿不着。
她蹲在那儿，眨了眨眼，把那画面压回心底。
挖了半个时辰，几个人的篮子都满了。李大郎看看天色，招呼一声：“差不多了，走吧，回家！”
几个孩子背着篮子往回走。
李小妹跑在最前头，一边跑一边喊：“娘！我们挖了好多荠菜！”
李家院子里，张桂花已经忙活开了。
她从河里打了两桶水，倒进大木盆里。几个孩子把荠菜倒进去，一棵一棵地洗。
荠菜洗干净，捞出来沥水。
张桂花去灶房里，把那块肉割了两斤下来。
那肉是周屠户送的，一直冻在水缸里，肥瘦相间，五花三层，油汪汪的。她把肉放在案板上，拿刀细细地剁成臊子。刀起刀落，当当当响，肉末在案板上堆成小山。
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荠菜焯水后变成了绿色，她拿过来放在案板上，一刀一刀切碎。
张桂花切好菜，撒上盐，和成荠菜猪肉馅，又去里屋，从柜子里小心地挖出两碗白面。
那白面是过年时才舍得吃的，平时都收在柜子里，用布袋装着，扎得紧紧的。张桂花把面倒进盆里，加了水，开始和面。
她手劲儿大，三下两下就把面和好了，揉成一团，放在盆里醒着。
面醒好了，她拿过来擀饺子皮。
一根擀面杖在她手里转得飞快，面团在她手下变戏法似的，一转眼就变成一张张圆圆的饺子皮，薄厚均匀，大小一致。
林小满站在旁边看着，眼睛一眨不眨。
张桂花擀了一会儿，抬头看见她，笑着说：“小满，过来，婶子教你包饺子。”
林小满有些紧张，走过去，站在张桂花旁边。
张桂花拿起一张饺子皮，摊在左手手心，右手拿筷子夹了一团馅，放在皮子中间。然后两手一合，手指头一捏一捏，一个胖乎乎的饺子就出来了，肚子鼓鼓的，跟元宝似的。
“看清了没？”张桂花问。
林小满点点头。
张桂花笑了：“你试试。”
林小满拿起一张饺子皮，学着她的样子摊在手上，夹了一团馅放上去。然后两手一合，使劲一捏——
馅从边上挤出来了。
她脸一红，赶紧把馅塞回去，重新捏。
这回捏是捏住了，可饺子歪歪扭扭的，一边大一边小，躺在那儿像个歪嘴的蛤蟆。
李小妹在旁边看见了，噗嗤一声笑了：“小满姐姐，你包的饺子好丑！”
林小满脸更红了。
张桂花瞪了李小妹一眼：“你笑啥？你包的还不如小满呢！一边去！”
李小妹吐吐舌头，不敢笑了。
张桂花扭头看着林小满，声音放软了：“没事，头一回包都这样。你看，这样捏——”
她放慢动作，一步一步教。
林小满认真看着，眼睛一眨不眨。看完，她又拿起一张皮子，这回小心多了。馅不多不少，刚刚好。两手一合，手指头沿着边上一圈，一下一下捏过去。
一个饺子出来了。
圆鼓鼓的，边上有一圈细细的褶子，虽然不是特别好看，可比刚才那个强多了。
张桂花眼睛一亮：“哟，小满这手可真巧！看两遍就会了！”
李大郎凑过来看了看，又看看自己手里那个扁扁的、像个小饼似的东西，默默把手背到身后。
林小满嘴角弯了弯，又拿起一张皮子，继续包。
第二只，比第一只好。
第三只，更好看了。
她越包越熟练，手指头灵巧得很，一个个饺子从她手里出来，整整齐齐码在案板上，跟排队似的。
张桂花在旁边看着，越看越喜欢。这孩子，手巧，心细，学东西快，干活利索，还懂事——上哪儿找这么好的孩子去？
那边，李大郎和李三郎还在跟饺子较劲。
李大郎包出来的饺子，不是扁的就是歪的，有的馅太多撑破了皮，有的馅太少瘪瘪的，勉强能算是饺子，可实在说不上好看。
李三郎更别提了，他包的饺子跟他的人一样，毛毛躁躁的，好几个都咧着嘴，馅都露出来了。