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要说下饭菜，红烧肉与酱肘子，绝对能占据半边江山。
对于肉食动物而言，这简直是两个大杀器。当它们同时出现在同一个餐桌上，所爆发的威力绝非一加一等于二，而是成倍增长。
所谓酱肘子，不过是个笼统的称谓。加酱油也成，加酱也合适。
而阮恬用的则是酱油与黄酱，以及甜面酱加了蜂蜜蔗糖调制而成的酱汁。
闻着是浓烈的酱香，尝一口则是咸中带甜，不仅不甜腻，反而有种诡异的清雅。
然而，当这料汁与肘子结合，随着时间幻化出的终极味道，可是会要人命的。
于一个吃货而言，生活不仅有诗与远方，还有一碗白米饭。
阮恬便做着酱肘子，脑海中出现的则是肘子的一百零八种做法。要是哪一天她懒得做这道‘硬菜’，便做水晶肘子，做凉菜吃也好。
她喜欢在汤里加些辣椒，虽然最后尝不到多少辣味，可对于香味的提纯简直可怕。
阮恬不是研究化学的，不清楚这其中有什么化学反应。可食谱和经验告诉她，加辣，没错！
至于做点心，便更简单了。
直接擀了薄薄的皮儿，做甜咸两种春卷。
春卷可以早早包好，吃的时候下油锅炸。无需大锅，只用一个小小的炭炉，一只小锅，这个李氏都做的来。阮恬提到春卷时，她便拍着胸脯说这活儿就交给她了。
而钱氏则去蒸米饭，蒸煮时间与水分的拿捏是决定米饭口感软硬的关键。经过几次试验，她已经很好的把握，现在蒸出的米饭又香又软。
若有的客人想吃面条，也有准备好的面团。秦二姐继续做那一碗醪糟汤圆，这也是添加在点心单上的。
而阿兰，便与秦小妹在后厨收拾其余食材。
今日采买了不少河虾，做个清炒河虾倒也不错。另有胡瓜与芫荽的，便做凉拌菜。
先前做包子时，阮恬特意在窗口位置用炭炉蒸笼吸引顾客。
这次便也是，特意留出一个不大的砂锅来，里面盛了些红烧肉，用个小炭炉慢慢煨。
阮恬在锅里点了些湖州红，那味儿一散开，便是惊人的香。
这湖州红倒是与华夏的绍兴酒有几分相似，至于具体酿造方法，她也不得而知，只图个味型相似。
路过的食客见这里又是加酒，又是烧水的，踮着脚往屋里瞅。
阿兰在里面择菜，没一会儿也跑出来，兴致勃勃对她说道：“锅里的水都开了，肉香极了。”
阮恬失笑，心想：这回可坑哭阿兰了。她本就爱吃，可要待在后厨，守着两大口炖着烧肉的锅，那不是要人命嘛。
好在阿兰克制，宣布了好消息后，说了句傻乎乎的话：“婢子有些没吃饱，就着这肉味还能再吃两个馒头。”
阮恬被她逗了个倒仰，真怕她去拿馒头，忙给她热了两个早上剩下的包子。
食客们便笑道：“小娘子养得婢子是个憨直的，可莫要让她围着锅台绕了，地板都要磨秃几层。”
到底还馋锅里的吃食，便问：“小娘子今日又做了什么新菜？”
阮恬这边从‘吧台’里抽了本菜单出来。
这可是这几日她忙于实验各种菜品的同时，加急画出来的。
前面便说了，阮恬的刺绣手艺还不错，若要做绣样，也得描摹画作不是。她本来是学历史的，具体是爱好，但后来便荒废了。以至后来好几年都责怪自己，拼了命似的考入那么好的学校，到头来又没在这行里留下来。
其实阮恬自己也清楚，她这人有三分热血，却又没什么过人天资。当初能考上这所大学，许是真的瞎猫碰了死耗子，大概半辈子的运气都用在那儿了。
末世时，她这种文科生是没半点用处。也亏她运气好，东作西藏的，倒也给她苟到末世结束。
闲暇时，也喜欢研究古人画作，画上一两笔。可与那些师兄师姐，哪怕是同级生比，都是渣渣中的渣渣。
不过这回的菜单，倒是她画了许多次，最后琢磨出的模样。
与时下运笔的方式截然不同，突出一个新鲜。
此时，阮恬便有些感慨，幸好她当初还痴迷过一段时间手账，将日常好好记录。所以专门研究过各种美食的简单画法，争取画的诱人又便捷。
就做了几本菜单，就要了她的老命了。不过成果不错，受到了一致好评。
封面是用薄薄的木板做的，里面则是印花的纸张。
端看这一本菜单，就与其他食肆拉开老大的距离。
食客感慨：“小娘子做的菜单甚是精巧，都能拿去书肆里卖了。”可见是真的喜欢。
便见打开第一页，是两道凉菜，曰：爽口萝卜与呛胡瓜。
萝卜清爽，可看到一粒粒喷香的熟芝麻，还有丝丝流淌的香油。
至于后面一页，才是重头戏。
盛在浅口沙煲中，底儿铺着几片嫩绿的菜叶，丰腴的红烧肉仿佛还冒着热气儿，油汪汪的透亮。一双筷子自上而下夹起一块，仿佛都要喂到你嘴巴里来。
食客忍不住咽着口水，眼睛都瞪大了。
“这……”
阮恬笑道：“这是咱们无名居新推出的红烧肉，您等午时过来，便能吃到了。”
食客恋恋不舍，似乎现在就想吃。
她就解释：“这道菜需要火候，煮的越久滋味越浓。您往后面看，还有一道酱肘子，不管是佐酒还是配白米饭，都是极好的。若觉得吃肉肥腻，还有一道清炒河虾，点心则是甜咸二味炸春卷，与清清凉凉的醪糟汤圆。”
这时砂锅中的香气四溢，勾得路人停下脚步，再听她这么介绍，纷纷询问今日午时是否吃得到。
“后厨正在准备，应当是管够的。不过未免客人太多，耽误了您用饭，还请早些过来。”
食客抱着菜单，吞咽着口水，一脸的委屈：“小娘子坏得很，早知道今日有这样的好吃的，我还饿着肚子做什么。”
这是来买包子的，不过做包子虽赚钱，但毕竟麻烦，还要起个大早。这切洗备料，便是一场大工程。阮恬可不想为了赚几个银子，再把家人们累坏了。
于是就提出，不做朝食，只做午晚市。
起先家人们不理解，而后忙碌起来，便明白过来。
连钱氏也说：“身子重要，累病了还要请大夫吃药，划不来。”