第600章起死回生

一秒记住【笔趣阁】
biquge365.net，更新快，无弹窗！

    李世民转头问李丽质：「她平日在这里也这样说话？」
    李丽质正在记录火力，头也没抬。
    「先生一直这样说。」
    「你还听得下去？」
    本书首发追台湾小说就去台湾小说网，??????????.??????超贴心,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
    「听得下去便记。」
    「朕听不下去。」
    「父皇可以回宫。」
    李世民坐到石桌边：「朕今日没带尚食局的人。」
    苏牧嗯了一声。
    「朕也没催。」
    「你已经问了三遍。」
    李世民拿起茶盏，不再问。
    锅里的水从冷变温，海参在水中慢慢舒展。苏世守着炉火，不敢让火势起高。每隔一段时辰，苏牧便用筷子夹一根出来，放在案边按压。
    第一次，参体还硬。
    第二次，表面软了，里面仍有阻力。
    第三次，筷子夹住海参中段，参身弯下去，没断。
    苏牧关火。
    「捞出来。」
    苏世端着木盆候在旁边。
    海参捞出后不能马上切，需等它自然冷却。热气散去，参体又收紧了一点。
    李泰围着木盆走了两圈。
    「师父，煮完怎么又小了？」
    「热时松，冷时收。」
    「那要不要趁热吃？」
    「不行。」
    「为何？」
    「里面还没稳住。」
    李泰点点头，转身对小兕子说：「兕子，不能吃。」
    小兕子正拿着竹签戳海参，听到这话，赶紧将竹签藏到身后。
    「兕子没有吃。」
    「我说不能吃。」
    「兕子也没有要吃。」
    苏牧从她手里抽走竹签。
    「去给滚滚喂竹笋。」
    小兕子抱住滚滚的脖子，拖着食铁兽离开木案。
    「滚滚，海参还没有变好，不能吃。」
    滚滚回头看着盆里海参，不肯走。
    小兕子又摸了摸它的脑袋：「等它变大了再吃。」
    苏世听见这句，手里的木盆差点没端稳。
    李丽质把这句话记进册子。
    苏牧发现后问：「这也记？」
    「兕子说得有道理。」
    「哪里有道理？」
    「海参确实还会变大。」
    李世民端茶的手停在半空。
    他忽然发现，女儿来这里以后，记下的东西越来越杂。
    酒曲温度丶换水时辰丶鸡骨重量丶火力大小，还有小兕子关于海参的判断。
    可这些杂乱的内容放在一起，竟能拼出一套完整的做菜过程。
    第三日，王德全送来了鸡骨高汤。
    苏牧尝过汤，只加了姜葱，没放盐。
    「可以。」
    王德全松了口气。
    昨夜他亲自盯着西市杀鸡，又看着鸡骨下锅。厨子想加两片香叶，被他拦了下来。那厨子说不放香料汤没味道，王德全差点把人赶走。
    如今听到苏牧认可，他才觉得这趟差事没有白跑。
    苏牧把干鲍清洗乾净，去掉边缘杂质，放入砂锅，倒进鸡骨高汤。
    砂锅摆上炉口，火力压低。
    「煨三天三夜。」
    李世民刚拿起一块瑶柱，听见这话又放了回去。
    「海参煮两日，干鲍煨三日。佛跳墙还要多久？」
    「发好的乾货要分别处理，不能一锅乱煮。」
    「朕问多久。」
    「五日。」
    「你昨天说至少五日。」
    「现在还是至少五日。」
    李世民揉了揉眉心。
    他已经将早朝后的空闲全留了出来，今日连房玄龄送来的奏疏都带到了小院。原本准备一边批奏疏，一边等佛跳墙，没想到苏牧只给他看了一锅正在煨的干鲍。
    「苏先生，若朕让人把这砂锅抬进宫，由尚食局看守，五日后送来，可行？」
    「不行。」
    「又为何？」
    「他们会揭盖。」
    「朕下令不许揭盖。」
    「他们会说要检视火候。」
    「朕再下令。」
    「他们会说鸡骨汤少了。」
    李世民盯着他。
    「尚食局在你眼里，什么都做不成？」
    「他们会做，只是做出来的东西我不吃。」
    房青君端了一碗粥过来，放在李世民面前。
    「陛下先吃些，先生说话直，您别同他计较。」
    李世民看了眼粥：「这是瑶柱粥？」
    「高阳公主剥的碎瑶柱。」
    高阳在案边抬头：「我剥了半日。」
    李世民舀了一勺，瑶柱香味已经进了粥里。
    「高阳也会做饭了？」
    「我只剥了瑶柱。」
    「能剥便是帮忙。」
    高阳来了精神：「父皇，那我以后也能进尚食局？」
    「不行。」
    「为何？」
    「你进去了，尚食局的人先想办法逃。」
    苏牧给砂锅添了些鸡骨汤。
    「想进便进，别碰我的锅。」
    高阳立刻摇头：「我在这里就行。」
    第四日，海参自然冷却后，苏牧用筷子夹起一根。
    参体完整，弯曲后能回弹，切开后内部没有硬芯。
    苏世站在旁边，手掌在衣摆上擦了两下。
    「师父，可以了吗？」
    「尝一小块。」
    苏牧切下指甲大小的一片，递给苏世。
    苏世放入口中，牙齿咬下去，参肉先有阻力，随后回弹，汁水很少，口感却紧实。
    他吃完后，没说话。
    苏牧问：「如何？」
    「有嚼劲。」
    「还不够。」
    「还不够？」
    「新鲜海参也有嚼劲，泡发后的海参要有弹性。」
    苏世接过刀，将剩下的海参切成厚片。苏牧让他每片都按压试过，太软的另放，太硬的重新回锅。
    李世民站在案旁，看了半天。
    「这一根也要分？」
    「每根吸水不同。」
    「都放进水里，怎会不同？」
    「大小不同，乾燥程度不同，内里也不同。」
    李世民拿起一根，按了按。
    「朕摸不出来。」
    「因为你手上有酒味。」
    李世民把海参放下，抬起手闻了闻。
    「朕今日没喝酒。」
    「昨夜喝过。」
    李渊从门外走进来：「他昨夜偷喝了两杯。」
    李世民回头：「阿耶，您也喝了。」
    「我喝了三杯。」
    「您还好意思说朕？」
    李渊走到木案旁，伸手便拿海参。
    苏牧抬手挡住：「没熟的不能吃。」
    「这不是已经煮过了？」
    「还没调味。」
    「海参还要调味？」
    「你若喜欢吃白水海参，我现在给你装一碗。」
    李渊收回手。
    「我要佛跳墙。」
    「还没好。」
    「你说五日。」
    「今天第四日。」
    李渊转头看李世民：「你算错日子了？」
    李世民坐回石凳：「朕没算错，是苏先生故意拖。」
    「好东西要等。」
    「阿耶，您方才还说不能等。」
    「那是对别人说的。」
    第五日清早，苏牧揭开煨鲍的砂锅盖。
    鸡骨高汤已经收浓，汤色透亮。干鲍原本缩成一块硬片，此时涨大数倍，边缘圆润，按下去能回弹。
    苏世伸手去拿，被苏牧用筷子敲开。
    「烫。」
    苏世收回手。
    苏牧把干鲍捞出，放在案上切片。
    刀尖落下，鲍肉没有碎，断面紧密，带着汤汁。
    李丽质停笔。
    高阳站到木案另一边：「这就是起死回生？」
    「谁说的？」
    「我说的。」
    「它没死。」
    「都硬成那样了。」
    「只是脱水。」
    李世民已经走到近前。
    他看着案上的鲍鱼，又看了看木盆里的海参。
    「苏先生，朕记得五日前，它们还不能入口。」
    「现在能了。」
    苏牧切下一片鲍鱼，放进小碟，又夹起一块海参。
    「陛下先尝。」
    李世民拿起筷子。
    鲍鱼入口有韧劲，汤味先出来，随后才有海味。海参咬下去带着弹性，几乎没有乾货常有的硬涩。
    李世民放下筷子，许久没有说话。
    李渊抢过小碟：「给我尝。」
    李世民把碟子护在身后：「您已经尝过酒了。」
    「这是鲍鱼。」
    「先生给朕的。」
    「你是皇帝，吃独食？」
    李世民看向苏牧。
    苏牧又切了一份递给李渊。
    李渊吃完，摸了摸海参，又去按鲍鱼。
    「这东西还能救活？」
    「不是救活，是泡发。」
    「五日前还是石头，今日能吃。你管这叫泡发？」
    「那叫起死回生？」
    李渊点头：「这个名字好。」
    &lt;insclass=&quot;pubadx-slot&quot;data-zoneid=&quot;10802&quot;&gt;&lt;/ins&gt;

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第600章 起死回生

第600章起死回生