第80章一人一个狼头

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    回到张宇的新房，张宇让赵国强把肉放在灶房旁边的空地上。
    三人来回搬了两趟，才把所有的肉和头全都搬回了张宇家。
    你们帮我去捡点柴火，中午我做饭，在这吃。
    赵国强和宋时也休息都没休息一下，赶忙去了后山捡柴火去了。
    鹿头鹿角太大，放在屋子里占地方。
    他找了把锯子把鹿角锯了下来，打算留着当个摆件。
    四百多斤肉，堆在地上，占了大半个角落。
    赵国强搓着手，看着那堆肉，眼睛里冒着光。
    “张宇，这么多肉，你打算怎么吃？”
    “腌上。”
    张宇蹲下来检查肉的情况，“一部分做成腊肉，一部分腌咸肉。”
    “狼肉膻味重，得好好处理。”
    正说着，李幼薇她们四个女同志每人拎着一块肉也回来了。
    李幼薇走到张宇跟前，把手里的肉往他面前一递。
    张宇抬头看她。
    “放你那。”
    李幼薇说，语气很自然，“我们几个商量过了，分的肉都放你那儿。”
    “我们不会做饭，放我们手里也是糟蹋。”
    吴小娟跟着点头，“对对对，放你那儿。”
    “上回你做的那个烧烤，我现在想起来还流口水。”
    周丽眨巴着眼睛，娇声娇气地说道：“张宇，我想吃肉。”
    “今天就吃，行不行？”
    张宇看了看她们四个，又看了看递过来的肉。
    “放我这儿可以。”
    他站起来，拍了拍手上的脏东西，“不过伙食费你们也得交。”
    “你们有意见没有？”
    李幼薇摇头：“没意见。”
    吴小娟更没意见：“只要你做饭，那十块钱根本就不叫事。”
    吴小娟这话说的没毛病。
    张宇做饭用的那些食材，他们交的那些伙食费也就刚刚够。
    周丽根本没想钱的事，她就惦记着吃肉。
    “那今天吃鹿肉行不行？我还没吃过鹿肉呢。”
    “你倒是打了一手好算计，用你那狼肉换我的鹿肉吃。”
    周丽听到张宇这么说也不脸红，“求求你了。”
    陈小芳手里拿着肉给也不是，不给也不是。
    她本来想着这些肉能顶些伙食费的，那样到下个月的时候还能多蹭一个月的饭钱。
    现在张宇明说伙食费还得交，这肉拿出去算是打水漂了。
    这不给吧，别人都给了，显得她小气。
    这给了吧，自己还难受。
    为了不被别人看扁，给就给了吧。
    她打定主意，今天一定要吃回本钱。
    陈小芳表现出一副大度的模样，“张宇，今天我也想吃鹿肉，你就成全我们吧。”
    “今天就吃这个。”
    “哪个？”
    周丽顺着他的目光看过去，看到满地的狼头鹿头，眼睛一下子瞪圆了。
    “你要吃狼头？”
    “对。”
    周丽的眉头皱成了一团，声音里带着点撒娇的意味。
    “那上面能有肉吗？全是骨头，还有毛，看着好吓人……”
    “有没有肉卤出来就知道了。”
    “今天午餐一人一个狼头。剩下的我留着慢慢处理。”
    吴小娟凑过来，盯着一个龇着牙的狼头看了半天，脸上的表情很精彩。
    “张宇，这玩意儿真的能吃？你可别糊弄我们。”
    “你们要是觉得不能吃，可以不吃。”
    张宇站起来，把袖子往上撸了撸，“我一个人吃六个。”
    “别！”
    吴小娟立马改口，一把抓住张宇的胳膊，“我吃，我吃。我就是问问。”
    张宇嘴角微微翘了一下。
    他开始动手处理这些鹿头和狼头。
    首先要做的是燎毛。
    狼头上都带着毛，不燎干净没法吃。
    他从灶房里找了一根铁棍，用钳子夹着，伸进灶膛里烧红了，然后拿出来对着狼头上的毛一点一点地燎。
    烧红的铁棍碰到毛发的瞬间，发出嗤嗤的声响，一股焦煳味弥漫开来。
    周丽捂着鼻子躲得远远的，站在院子另一边看着。
    李幼薇倒是没躲，蹲在旁边给张宇递东西。
    吴小娟嘴上说着害怕，但也没走，好奇心战胜了恐惧。
    宋时也默默地拿了把刷子，帮张宇刷掉狼头表面的焦毛。
    燎完毛之后把狼头一个一个地刷洗干净。
    血水、泥土、焦毛，全都洗干净。
    洗干净的狼头看着没那么吓人了，皮毛之下的肉质呈现出一种暗红色，脸颊上的肌肉线条清晰可见。
    张宇在大铁锅上加上凉水，把所有的狼头放进去，倒上半瓶子白酒去腥。
    张宇从储物空间里摸出早上签到获得卤料包。
    卤料包里面有八角、桂皮、香叶、花椒、草果、丁香、小茴香和陈皮，是用纱布包好的。
    然后在锅底铺上一层葱段和姜片，然后把燎干净、洗干净、焯好的狼头一个个码进锅里。
    加上酱油、盐、冰糖、香料包、干辣椒段。
    最后又倒了半瓶子白酒进去，去膻提香。
    锅盖盖上去的时候差点盖不住，往下压了压又找来两块石头压上才盖严实。
    李幼薇蹲在灶台前烧火，张宇低头望了一眼，又欣赏到一片春光。
    这几天看精神食粮让他有些春心躁动。
    这会已经有了一些反应了。
    李幼薇抬头刚好看到张宇的目光，突然反应过来，在火光的映衬下，脸色红润了不少。
    张宇甩开心中的欲火，专心开始做饭。
    “烧大火。”
    “烧开了之后转小火慢慢焖。”
    “焖多久？”
    张宇看了一眼锅盖边缘冒出来的白汽，“一个半小时就差不多了，但多焖一会儿更香。”
    吴小娟靠在灶房门口，深深吸了一口气。
    卤水的香气已经开始从锅盖缝隙里往外钻了，那种混合了八角、桂皮、酱油和肉香的复合香气，浓郁得像是能把空气凝固住。
    “我的天。”
    她捂着胃的位置，咽了口口水，“光闻这个味我就能吃三碗饭。”
    赵国强和宋时也去山上捡柴火去了，累得满头大汗。
    他一进灶房就愣住了，站在门口使劲嗅了嗅。
    “好香啊！”
    张宇指了指大铁锅，“卤的狼头，一人一个。”
    赵国强愣了一下，随即咧嘴笑了。
    “狼头？这还是第一次吃。”
    “保管香掉你的下巴。”
    锅里的卤水咕嘟咕嘟地翻滚着，香气越来越浓郁。
    张宇揭开锅盖看了一眼，卤水已经变成了深褐色，狼头的表面都染上了一层漂亮的酱红色。他用筷子戳了一下鹿脸颊的位置，筷子尖扎进去一小截，还不够软烂。
    “再焖一个小时。”
    他把锅盖重新盖上。
    几个人就守在灶房里，有一搭没一搭地聊着天。
    但是众人的眼睛时不时的就会瞟向那口大铁锅。

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